 |
Крем Шарлот |
|
Додано: 21-03-2009. Тип: Реферати. Розмiр: 9 KB. Скачано: 45. |
|
|
Загальна характеристика пивоварного виробництва |
|
Додано: 29-01-2009. Тип: Реферати. Розмiр: 6,83 KB. Скачано: 71. |
|
|
Страви та гарніри з крупів, бобових і макаронних виробів |
|
Додано: 29-01-2009. Тип: Реферати. Розмiр: 53,29 KB. Скачано: 267. |
|
|
ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ПРОЦЕС ВИРОБНИЦТВА КИСЛОМОЛОЧНИХ НАПОЇВ |
|
Додано: 29-01-2009. Тип: Реферати. Розмiр: 45,69 KB. Скачано: 131. |
|
|
РЕСТОРАН: ПРИМІЩЕННЯ, КУЛІНАРНА ХАРАКТЕРИСТИКА, МЕНЮ, ОБСЛУГОВУВАННЯ |
|
Додано: 29-01-2009. Тип: Реферати. Розмiр: 39,62 KB. Скачано: 450. |
|
|
Рибні блюда Китаю (морепродукти: риба, краби, креветки та інше). Оформлення і подача блюд |
|
Додано: 29-01-2009. Тип: Реферати. Розмiр: 206,92 KB. Скачано: 55. |
|
|
Перші страви та бульйони |
|
Додано: 29-01-2009. Тип: Реферати. Розмiр: 14,56 KB. Скачано: 126. |
|
|
УНІВЕРСАЛЬНА ОВОЧЕРІЗАЛЬНА МАШИНА МРО - 400 -1000 |
|
Додано: 29-01-2009. Тип: Реферати. Розмiр: 5,31 KB. Скачано: 52. |
|
|
Машини для подрібнення овочів |
|
Додано: 29-01-2009. Розмiр: 33,32 KB. Скачано: 103. |
|
|
Борошно, види, показники якості, зберігання |
|
Додано: 29-01-2009. Тип: Реферати. Розмiр: 17,37 KB. Скачано: 174. |
|
|
Види цукру і його смакові властивості та зберігання |
|
Додано: 29-01-2009. Тип: Реферати. Розмiр: 8,77 KB. Скачано: 61. |
|
|
Характеристика круп: пшениці і проса |
|
Додано: 29-01-2009. Тип: Реферати. Розмiр: 9,4 KB. Скачано: 75. |
|
|
Обробка цибулевих овочів |
|
Додано: 29-01-2009. Тип: Реферати. Розмiр: 17,24 KB. Скачано: 55. |
|
|
Особливості продуктів харчування |
|
Додано: 29-01-2009. Тип: Реферати. Розмiр: 14,02 KB. Скачано: 98. |
|
|
Порядок обслуговування торжеств |
|
Додано: 29-01-2009. Тип: Реферати. Розмiр: 42,41 KB. Скачано: 300. |
|
|
КВАЛІФІКАЦІЙНА РОБОТА З КУЛІНАРІЇ |
|
Додано: 29-01-2009. Тип: Реферати. Розмiр: 13,43 KB. Скачано: 93. |
|
|
Реферат з кулінарії |
|
Додано: 29-01-2009. Тип: Реферати. Розмiр: 9,13 KB. Скачано: 121. |
|
|
Cоуси |
|
Додано: 29-01-2009. Тип: Реферати. Розмiр: 8,04 KB. Скачано: 53. |
|
|
Хімічний склад і класифікація асортименту. Асортимент птиці і дичини. М’ясні напівфабрикати і кулінарні вироби |
|
Додано: 29-01-2009. Тип: Реферати. Розмiр: 63,68 KB. Скачано: 230. |
|
|
Обробка поросят, кроликів і м’яса диких тварин |
|
Додано: 29-01-2009. Тип: Реферати. Розмiр: 5,74 KB. Скачано: 44. |
|
|
Значення м’ясних страв у харчуванні, їх класифікація |
|
Додано: 28-01-2009. Тип: Реферати. Розмiр: 11,27 KB. Скачано: 109. |
|
|
Характеристика прянощів “Кориця" |
|
Додано: 28-01-2009. Тип: Реферати. Розмiр: 5,13 KB. Скачано: 32. |
|
|
Цінність соусів |
|
Додано: 08-04-2008. Тип: Реферати. Розмiр: 11,26 KB. Скачано: 100. |
|
|
Харчування різних груп населення |
|
Додано: 08-04-2008. Тип: Реферати. Розмiр: 5,72 KB. Скачано: 111. |
|
|
Характеристика сметани |
|
Додано: 08-04-2008. Тип: Реферати. Розмiр: 7,65 KB. Скачано: 60. |
|
|
Страви і гарніри з картоплі, овочів і грибів |
|
Додано: 08-04-2008. Тип: Реферати. Розмiр: 30,25 KB. Скачано: 226. |
|
|
Страви і гарніри з варених і припущених овочів |
|
Додано: 08-04-2008. Тип: Реферати. Розмiр: 8,91 KB. Скачано: 94. |
|
|
Страви з яєць та сиру |
|
Додано: 08-04-2008. Тип: Реферати. Розмiр: 27,6 KB. Скачано: 203. |
|
|
Страви відварні і припущені |
|
Додано: 08-04-2008. Тип: Реферати. Розмiр: 9,05 KB. Скачано: 46. |
|
|
Риба і рибні продукти |
|
Додано: 08-04-2008. Тип: Реферати. Розмiр: 20,53 KB. Скачано: 349. |
|