Головна Головна -> Дипломні роботи українською -> Туризм -> Скачати дипломна робота: Шляхи покращення організації рекламної роботи в готелі «Галицька Садиба»

Загрузка...

Шляхи покращення організації рекламної роботи в готелі «Галицька Садиба» / сторінка 18

Назва:
Шляхи покращення організації рекламної роботи в готелі «Галицька Садиба»
Тип:
Дипломна робота
Мова:
Українська
Розмiр:
69,98 KB
Завантажень:
416
Оцінка:
 
поточна оцінка 5.0


Загрузка...
Скачати цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39 
Керівник ресторану затверджує меню, забезпечує постачання продуктів, розподіляє обслуговуючий персонал, контролює якість і чистоту.
Шеф-кухар підпорядковується директору ресторанного господарства.
Бармен несе індивідуальну матеріальну відповідальність. Бармен підкоряється безпосередньо адміністраторові.
Офіціант підкоряється безпосередньо адміністраторові і несе колективну матеріальну відповідальність.
При наявності такої інфраструктури та таких трудових ресурсів, розглянемо фінансово-економічний стан готелю, а також те, наскільки він є конкуренто спроможний.
2.2 Основні фінансово-економічні показники та конкурентна ситуація підприємства
Прибуток підприємства формується з різниці між валовими доходами та видатками, необхідно з’ясувати зміст валових доходів підприємств, і насамперед виручки від реалізації продукції (послуг). Виручка від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг) - показник форми №2 звіту бухгалтерського обліку - це надання платних послуг населенню, а також різним підприємствам для задоволення особистих потреб в обмін на їх грошові доходи.
Аналіз дохідності господарчого суб’єкта проводиться в порівнянні з планом та попереднім періодом. В умовах сильних інфляційних процесів важливо забезпечити порівнянність показників та виключити вплив на них зростання цін. Аналіз слід проводити по даним роботи за рік та по кварталам. Показники попереднього року проводяться у співставленні з показника звітного року з допомогою індексу цін. Планові показники розробляються господарським суб’єктом, як господарем самостійно для внутрішнього застосування.
Так, як у готелі «Галицька садиба» планові показники не розробляються, то аналіз дохідності та інших показників будуть проводитися без порівняння з планом.
Економічні відносини, що пов'язані з обміном грошових коштів на послуги та товари що надаються готельним підприємством, відображають економічну сутність виручки від реалізації послуг. Значення виручки від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг) необхідно розглядати на рівні держави та на рівні конкретного готельного підприємства. Виручка від реалізації послуг та товарів, характеризує обсяг залучення купівельних фондів споживачів у вигляді грошових доходів, що отримані як оплата праці і обмінюються на послуги (товари) відповідно до попиту населення.
Розглянемо динаміку кількості відвідувачів готелю «Галицька садиба» за 2009 рік. Дані подані у Таблиці 2.1.
Таблиця 2.1 -
Кількість відвідувачів готелю «Галицька садиба» за 2009 рік
Місяць | К-сть відвідувачів | Розподіл, %
1 | 2 | 3
Січень | 357 | 11%
Лютий | 330 | 10%
Березень | 316 | 10%
Квітень | 292 | 9%
Травень | 136 | 4%
Червень | 170 | 5%
Липень | 196 | 6%
Серпень | 154 | 5%
Вересень | 168 | 5%
Жовтень | 290 | 19%
Листопад | 381 | 12%
Грудень | 418 | 13%
Всього: | 3208 | 100%
Дані таблиці 2.1. можна відобразити за допомогою діаграми, яка наведена на рис.2.2.
Як бачимо, кількість відвідувачів в середньому в місяць сягає лише 264 чоловік. В готелі є 8 номерів, тобто таким чином виходить, що в кожен номер заселяютьсь в середньому двічі на місяць. Такий показник є дуже низьким, адже простій номеру – це, власне, незароблені кошти та втрачений прибуток.
Рисунок 2.2 - Динаміка кількості відвідувачів готелю «Галицька садиба» за 2009 рік
Деяким чином ситуація покращується в передноворічні та різдвяні свята – грудень та січень. Найменш активними є літні місяці, що може бути пояснено сезоном відпусток та подорожей.
Незаповненість готельних номерів прямо пропорційно впливає на низький показник відвідування готельного ресторану та, відповідно, його низьку рентабельність. Після аналізу інтенсивності відвідування готелю, пропонуємо перейти до розгляду динаміки доходу. Кількість відвідувачів безпосередньо впливає і на дохідність готелю.
Обсяг виручки від реалізації послуг є основним валовим показником діяльності готельного підприємства, який характеризує результат його діяльності щодо залучення купівельних фондів споживачів.
Загрузка...

Завантажити цю роботу безкоштовно

Загрузка...
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39 
Дипломна робота на тему: Шляхи покращення організації рекламної роботи в готелі «Галицька Садиба»

BR.com.ua © 1999-2018 | Реклама на сайті | Умови використання | Зворотній зв'язок