Головна Головна -> Інше українською -> Педагогіка -> Вуглеводи. Поширення в природі та застосування

Вуглеводи. Поширення в природі та застосування

Назва:
Вуглеводи. Поширення в природі та застосування
Тип:
Інше
Мова:
Українська
Розмiр:
4,42 KB
Завантажень:
207
Оцінка:
 
поточна оцінка 5.0


Скачати цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3 
Тема: Вуглеводи. Поширення в природі та застосування.
Навчальна мета: Закріпити поняття : високомолекулярні сполуки, просторова будова молекул, ступінчатий гідроліз, речовини з змішаними функціями, реакції бродіння ; перевірити знання властивостей глюкози, сахарози, крохмалю і целюлози на основі їх будови і складу ; поглибити знання практичного значення вуглеводів.
Знати: 1.Особливості будови моносахаридів, дисахаридів, полісахаридів.
2.Властивості,поширення у природі та застосування вуглеводів.
3.Виробництво та застосування штучних волокон.
Вміти: 1. Складати формули глюкози (і - формули ) сахарози, крохмалю, целюлози.
2. Писати рівняння, що відображають властивості глюкози, сахарози, крохмалю, целюлози.
3. Характеризувати природні і штучні волокна.
План:
Характеристика моносахаридів на прикладі глюкози. Поширення в природі та значення.
Дисахариди. Сахароза.
Полісахариди як природні полімери. Поширення в природі та значення.
Анотації
Питання 1.
Характеристика моносахаридів на прикладі глюкози. Поширення в природі та значення.
Розпочинаючи вивчення питання пропонуємо розглянути матеріали для реферативного повідомлення “Вуглеводи в природі”, використовуючи при цьому додаткову літературу [5, ст. 1-24], [6, ст. 2-8], [7, ст. 3-290].
Вивчаючи будову глюкози важливо розкрити, причину належності її до поліфункціональних сполук. Складіть рівняння реакції, які підтверджують, що глюкоза є альдегідосприт.
Важливим загальної характеристики глюкози є висвітлення питання її хімічних властивостей. Докажіть, які хімічні реакції підтвержєують наявність в ній спиртових та альдегідних груп, відмітьте при цьому здатність глюкози до бродіння (спиртове, молочнокисле, маслянокисле бродіння). Проаналізуйте бродіння як складний мікробіологічний процес перетворення вуглеводів; розкрийте роль глюкози в переробці сільськогосподарських продуктів та її біологічну роль, на основі аналізу енергетичної цінності глюкози в обміні речовин.
Ознайомтесь з просторовою будовою молекул глюкози (альдегідна, циклічна) на основі аналізу таблиці “Глюкоза. Будова молекули” [2, ст. 238].
На основі співставлення молекулярних і структурних формул глюкози і фруктози, докажіть залежність властивостей речовини від будови їх молекул.
Завдання для самоконтролю.
1. Які речовини відносять до вуглеводів і звідки ця назва походить?
2. Як класифікують вуглеводи?
3. Завдяки якій реакції у природних умовах відбувається синтез вуглеводів:
а) фотосинтезу; б) крекінг насичених вуглеводів; в) тримеризація ацетиленових вуглеводнів?
4. Як побудована молекула глюкози?
Які функціональні групи містяться в ній?
5. Як можна довести наявність у молекулі глюкози альдегідної групи?
6. Як дослідним шляхом довести, що в молекулі глюкози є п'ять гідроксильних груп?
7. Наведіть рівняння реакцій, у яких глюкоза виявляє:
а) відновні властивості; б) окисні властивості.
8. Яке значення глюкози в життєвих процесах тварин і людини?
9. Які види бродіння глюкози вам відомі? Назвіть їх практичне значення.
10. Які групи речовин дають реакцію "срібного дзеркала":
а) глюкоза, гліцерин, етиленгліколь;
б) гліцерин, глюкоза, сахароза;
в) глюкоза, формальдегід, метанова кислота?
11.Які групи речовин виявляють змішані функції?
а) глюкоза і гліцерин;
б) глюкоза і олеїнова кислота;
в) глюкоза і оцтова кислота;
г) глюкоза і метанова кислота?
12. Як розпізнати лише за допомогою одного реактиву:
а) гліцерин; б) глюкозу; в) етанол? }.
13. Є розчини глюкози і фруктози. За допомогою яких
хімічних реакцій можна розпізнати ці речовини?
14. Наведіть схему реакцій добування глюкози:
а) з крохмалю; б) з целюлози.
Питання 2.
Дисахариди. Сахарози.
Характеризуючи будову мол. сахарози, висвітліть основні досліди, які свідчать про наявність чи відсутність в молекулі сахарози спиртової, альдегідної чи карбоксильної груп (взаємодія з Сu (OH)2, з аміачним розчином срібла, дія індикаторів). Згадайте досліди, які підтверджують наявність альдегідної групи і обґрунтуйте відповідь на питання.

Завантажити цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3 



Інше на тему: Вуглеводи. Поширення в природі та застосування

BR.com.ua © 1999-2017 | Реклама на сайті | Умови використання | Зворотній зв'язок