Головна Головна -> Курсові роботи українською -> Біологія -> Виживання дріжджів Saccharomyces Cerevisiae, вирощених на глюкозі та фруктозі, за дії пероксиду водню

Виживання дріжджів Saccharomyces Cerevisiae, вирощених на глюкозі та фруктозі, за дії пероксиду водню

Назва:
Виживання дріжджів Saccharomyces Cerevisiae, вирощених на глюкозі та фруктозі, за дії пероксиду водню
Тип:
Курсова робота
Мова:
Українська
Розмiр:
16,41 KB
Завантажень:
72
Оцінка:
 
поточна оцінка 5.0


Скачати цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10 
Виживання дріжджів Saccharomyces Cerevisiae, вирощених на глюкозі та фруктозі, за дії пероксиду водню


ЗМІСТ
ВСТУП 3
1. ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ 5
1.1 Дріжджі як модельний об'єкт дослідження.............................................5
1.2. Дія фруктози на різні аспекти метаболізму в клітині…….…..….…...6
1.2.1. Замінники цукру………….………………………………...6
1.2.2. Фруктоза при цукровому діабеті…………………….........7
1.3. Оксидативний стрес у дріжджів……………………………………….9
1.3.1. Утворення АФК…………………………………………….9
1.3.2. Окисні пошкодження, спричинені АФК………………...11
1.3.3. Системи захисту від АФК………………………………..13
1.4. Респіраторна активність у дріжджів………………………………….15
2. МАТЕРІАЛИ І МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕННЯ…..…………………………….17
3. РЕЗУЛЬТАТИ ДОСЛІДЖЕНЬ ТА ЇХ ОБГОВОРЕННЯ…………………...18
3.1. Виживання S. сerevisiae, вирощених на глюкозі та фруктозі, за дії пероксиду водню…………..……………….……………………………………18
3.2. Респіративна активність S. сerevisiae, вирощених на глюкозі та фруктозі, в умовах стресу……………………………………………………….20
4. ВИСНОВКИ ......................................................................................................23
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ ......................................................................................24


Вступ
Основним джерелом вуглецю для еукаріотичних організмів, зокрема для пекарських дріжджів Saccharomyces сerevisiae, є глюкоза, яка забезпечує клітини енергією. Проте, інший вуглевод – фруктоза – також може бути джерелом карбону та енергії. Таким чином, глюкоза та фруктоза – це два взаємозамінні моносахариди, що використовуються як вуглецевмісні компоненти в середовищі культивування дріжджів. Дріжджі Saccharomyces сerevisiae є популярним та зручним модельним об’єктом для досліджень показників життєздатності та механізмів захисту еукаріотів у стресових умовах. Поширеними стресовими умовами, з якими часто зустрічаються мікроорганізми в природі, є оксидативний стрес. Оксидативний стрес можуть індукувати різноманітні чинники, серед яких – ультрафіолетове та г-випромінювання, температурний шок, хімічні сполуки. Відомо, що АФК задіяні в патогенезі таких захворювань, як цукровий діабет, атеросклероз та інші. Вивчаючи виживання дріжджів та стан антиоксидантної системи еукаріотів на прикладі пекарських дріжджів Saccharomyces сerevisiaе, вирощених на різних вуглецевих субстратах, актуально та цікаво буде дослідити, чи впливають різні вуглеводи на виживання дріжджів в умовах оксидативного стресу. Як відомо, фруктозу широко використовують в харчовій промисловості. Крім того, фруктоза застосовується як замінник цукру при цукровому діабеті. Але мало кому відомо про небажані шкідливі ефекти цього моносахариду на організм.
Отже, метою нашої роботи було оцінити показники життєздатності та респіраторної активності дріжджів S. сerevisiae, вирощених на глюкозі та фруктозі, в умовах стресу, індукованого пероксидом водню.
Для реалізації мети були поставлені наступні завдання:
дослідити виживання дріжджів S. сerevisiae, вирощених на глюкозі та фруктозі, за дії пероксиду водню.
дослідити вплив пероксиду водню на респіраторну активність клітин дріжджів, вирощених на глюкозі та фруктозі.
 
1. ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ
1.1. Дріжджі як модельний об’єкт дослідження
На сьогоднішній час дріжджі широко використовуються у науці як модельні системи для досліджень генетики, молекулярної і клітинної біології еукаріотів. Це група одноклітинних грибів, які розмножуються вегетативно за допомогою брунькування або шляхом бінарного поділу [3].
Одною із популярних модельних систем у вивченні оксидативного стресу і механізмів антиоксидантного захисту є пекарські дріжджі Saccharomyces cerevisiae, оскільки вони є найбільш дослідженими серед еукаріотичних мікроорганізмів. А послідовність нуклеотидів генетичного матеріалу є добре вивченою та розшифрованою і складається з 12 млн. пар основ.
Saccharomyces cerevisiae відносяться до класу Ascomycota (сумчасті гриби), підкласу Hemiascomycetidae (голосумчасті), порядку Endomycetales (ендоміцети), родини Saccharomycetaceae (сахароміцети).

Завантажити цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10 



Курсова робота на тему: Виживання дріжджів Saccharomyces Cerevisiae, вирощених на глюкозі та фруктозі, за дії пероксиду водню

BR.com.ua © 1999-2017 | Реклама на сайті | Умови використання | Зворотній зв'язок