Головна Головна -> Курсові роботи українською -> Технічні науки -> Технологія вирощування та збирання томатів у відкритому грунті Умань - 2006

Технологія вирощування та збирання томатів у відкритому грунті Умань - 2006

Назва:
Технологія вирощування та збирання томатів у відкритому грунті Умань - 2006
Тип:
Курсова робота
Мова:
Українська
Розмiр:
41,52 KB
Завантажень:
166
Оцінка:
 
поточна оцінка 5.0


Скачати цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24 
Курсова робота
Технологія вирощування та збирання томатів у відкритому грунті
Умань - 2006


План курсової роботи
Вступ…………………………………………………………………………………...…2
Класифікація і коротка ботанічна характеристика…………………………………….3
Біологічні особливості…………………………………………………………………...4
Сорти помідорів………………………………………………………………………….5
Вирощування у відкритому ґрунті……………………………………………………...9
Місце в сівозміні…………………………………………………………………………9
Удобрення ………………………………………………………………………………10
Обробіток грунту……………………………………………………………………….11
Підготовка до насіння до сівби………………………………………………………..13
Вирощування розсади………………………………………………………………….14
Догляд за рослинами…………………………………………………………………...20
Вирощування ранніх помідорів……………………………………………………......22
Збирання врожаю……………………………………………………………………….27
Транспортування, зберігання та переробка помідорів……………………………….28


ВСТУП
Серед овочевих культур значне місце на-лежить помідорам, які займають в Україні площу 85 тис. га. Виробництво їх зосереджено переважно у степових районах.
Цінність помідорів визначається їхньою калорійністю, вмістом вітамінів і цукрів, ко-рисних для здоров'я людини солей. Викори-стовують їх у свіжому і переробленому ви-гляді. Вони є основною сировиною для кон-сервної промисловості і становлять орієнтов-но дві третини загальної кількості овочів, що переробляють консервні заводи.
У свіжому вигляді споживають червоні і рожеві плоди. Бурі й молочні маринують і солять. З плодів повної стиглості виготовля-ють томатний сік, пасту, пюре тощо.
Помідори містять у середньому 2,5—7 % сухих речовин, 1,5—4 % цукрів, 20—35 мг % вітаміну С, різні мінеральні солі, органічні кислоти. Біохімічний склад помідорів змі-нюється залежно від сорту, про що свідчать дані Українського науково-дослідного інсти-туту овочівництва і баштанництва — УНДІОБ
У томатопродуктах вміст сухих речовин (за рефрактометром) такий: у томатному соку — не менше 4,5 %; томатному пюре — 12, 15, 20; томатній пасті солоній (без ура-хування кухонної солі — 27, 32, 37; томат-ній пасті — 25, ЗО, 35, 40; томатному соусі «Гострий»— не менше 29; помідорах мари-нованих— 4%. У солоних помідорах ки-слотність у перерахунку на молочну кислоту становить, %: у червоних і рожевих — пер-шого сорту — 0,8—1,2, другого — 0,8—1,5; бурих і молочних — першого сорту — 0,7—1, другого 0,7 — 1,3; зелених — 0,8—1,5.
За даними Інституту харчування Акаде-мії медичних наук України, річна норма споживання помідорів на душу населення ста-новить 32 кг. Для повного забезпечення на-селення помідорами виробництво їх потрібно збільшити у 1,5—2 рази. Основою для вирішення цієї проблеми є поглиблення спеціалізації і концентрації господарства, а також перехід на інтенсивні способи ведення овочівництва.
Наукою і передовим досвідом сільсько-господарського виробництва в Україні розроблена, перевірена і широко впро-ваджується інтенсивна технологія вирощу-вання помідорів. Багато господарств респуб-ліки одержують щороку високі врожаї. Се-ред них відомі господарства «Овочевий» і «Ба-тумський» Херсонської області, «Саки» Кримської, «Україна» Одеської, «Дніпров-ський» Запорізької, «Харківська овочева фабрика» Харківської, «Дніпро» Черкаського району Черкаської і ім. С. М. Кірова Білозерського району Хер-сонської областей. Наприклад, у господарстві «Овочевий» щоріч-но вирощували помідори за інтенсивною тех-нологією на площі 400 га і одержували по 418 ц плодів з 1 га. В 1984 р. у господарстві «Дніпровський» на площі 225 га, а в 1987 р. — 220га зібрали по 380—400 ц пло-дів з 1 га. Щорічно по 560—700 ц помідорів на 1 га вирощують у господарстві ім. С. М. Кі-рова.
В Україні в 1995 р. вирощува-ли помідори за інтенсивною технологією на площі 25 тис. га, в тому числі в господарст-вах Держагропрому — на площі 14 тис. га. Високі та сталі врожаї помідорів у цих господарствах одержують завдяки правильному підбору сортів і застосуванню науково обґрунтованої системи землеробства.

Завантажити цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24 



Курсова робота на тему: Технологія вирощування та збирання томатів у відкритому грунті Умань - 2006

BR.com.ua © 1999-2017 | Реклама на сайті | Умови використання | Зворотній зв'язок