Головна Головна -> Реферати українською -> Медицина та здоров'я -> Овес у лікувальному харчуванні. Паростки пшениці - їжа XXI століття. Висівки - не баластні речовини. Народні методи харчуваня. Народні методи лікування

Овес у лікувальному харчуванні. Паростки пшениці - їжа XXI століття. Висівки - не баластні речовини. Народні методи харчуваня. Народні методи лікування

Назва:
Овес у лікувальному харчуванні. Паростки пшениці - їжа XXI століття. Висівки - не баластні речовини. Народні методи харчуваня. Народні методи лікування
Тип:
Реферат
Мова:
Українська
Розмiр:
7,63 KB
Завантажень:
231
Оцінка:
 
поточна оцінка 5.0


Скачати цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4 
Реферат на тему:
Овес у лікувальному харчуванні. Паростки пшениці - їжа XXI століття. Висівки - не баластні речовини. Народні методи харчуваня. Народні методи лікування


Овес — найпопулярніший лікувальний злак. Тривалий час у давнину він був основ-ним хлібним злаком у німців, скандинавів та галів.
Оптимальне співвідношення вуглеводів, білків, жирів, вітамінів у зернах вівса ро-бить його незамінним дієтичним та лікувальним засобом, що має й радіозахисні властивості. Овес містить макро- та мікроелементи, в ньому більше, ніж у інших злаках, заліза, немало сірки, кремнію, калію, фосфору.
Овес має загальнозміцнювальну, протизапальну, обволікальну, жовчо-, сечогінну, зас-покійливу, протисклеротичну та м'яку проносну дію. Поліпшує склад крові, нормалізує обмін речовин, знижує рівень холестерину та ліпідів у крові, видаляє з орга-нізму харчові токсини. Допомагає при нервових розладах, підвищує імунітет та здатність орган-ізму до самоочищення.
Для очищення організму беруть 150 г вівсяного борошна, варять його у 3 л води, бажано без солі. їдять протягом дня, розділивши на 5 порцій. Це доза для дітей, що старші за 12 років.
У разі гострого отруєння свинцем, ртуттю, грибами призначають дієту з вівсяної каші. Вівсяні крупи вводять до харчового раціону й тих, у кого хронічне отруєння свинцем.
Хворим на туберкульоз страви з вівса призначають як джерело кальцію та фосфору.
Гіппократ для відновлення сил радив пити відвар вівса як чай. Відвар вівса з медом — чудовий загальнозміцнювальний засіб.
Страви з вівсяних круп (каша, відвар або ріденький кисіль) рекомендують при гепатиті, запаленні сечового міхура, затримці сечі у дітей, при цукровому діабеті, жовтяниці, запаленні підшлункової залози, захворюваннях органів травлення, ту-беркульозі легенів, гарячкових станах, при енурезі, безсонні, розумовій перевтомі.
Суп із вівсяних крупів — корисна дієтична страва для дітей, що хворі на скрофу-льоз, туберкульоз легенів. У оболонках вівса міститься речовина, яка сприяє знижен-ню вмісту цукру в крові хворих на цукровий діабет.
У народі "вівсяне молочко" використовують як замінник материнського молока.
Як загальнозміцнювальний засіб дітям готують вівсяну кашу з молоком: до 3/4 л спряженого молока всипати 1/2 склянки вівса, поставити у духовку на 1,5 — 2 год. Або до 3 склянок молока додати 1 склянку вівсяних пластівців, варити 15 хв, присма-чити олією, медом.
Навесні як імуномодулятор використовують вівсяний напій: 1 склянку вівса на-стояти на 2 л води температури 50 °С (але не вище за 52 °С) 12 год у термосі. Процідити, на кожні 0,5 л настою додати 0,1 г аскорбінової кислоти. Пити по 1/2—1 склянці 2 — 3 рази на день протягом місяця. Дітям молодшого віку призначають у менших дозах.
Для приготування слизистого відвару 100 г вівсяних круп або пластівців замочи-ти на кілька годин у 1 л холодної води, потім варити доти, поки не загусне. Вживати протягом дня.
Вівсяна каша: 1 склянку вівса залити 5 склянками води, варити до загустіння. Додати близько 2 склянок молока, прокип'ятити, покласти 4 чайні ложки меду і знову проварити. їсти теплою.
У народі з вівса готують вівсяну киселицю. Зерна вівса товчуть, заливають гаря-чою.водою і ставлять у тепле місце. Настій п'ють при кашлі, астмі, туберкульозі.
Куліш з вівсяних крупів — корисна дієтична страва, особливо при рахіті й золо-тусі, туберкульозі легенів. Діє як зміцнювальний та освіжаючий засіб.
Вівсяний кисіль готують так: вівсяні крупи намочують на ніч, уранці зливають воду і кип'ятять — виходить кисіль. З вимочених круп варять кашу.
Хворим на панкреатит дуже корисна така страва: 1 склянку зерна вівса промити, пропустити через м'ясорубку, варити протягом 20 хв у 1 л води, настояти, процідити. Пити по 1/4—1/2 склянки за 30 хв до їди. При панкреатиті, цукровому діабеті, виразці шлунка та дванадцятипалої кишки, легеневих хворобах добре діє відвар вівсяних паростків. їх треба промити, висушити та спорошкувати. 15 г борошна розве-сти холодною водою, залити склянкою окропу і кип'ятити 1—2 хв на малому вогні.

Завантажити цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4 



Реферат на тему: Овес у лікувальному харчуванні. Паростки пшениці - їжа XXI століття. Висівки - не баластні речовини. Народні методи харчуваня. Народні методи лікування

BR.com.ua © 1999-2017 | Реклама на сайті | Умови використання | Зворотній зв'язок