Головна Головна -> Реферати українською -> Дисертації та автореферати -> ПЕДАГОГІЧНІ УМОВИ ОРГАНІЗАЦІЇ ВИРОБНИЧОЇ ПРАКТИКИ УЧНІВ ВИЩОГО ПРОФЕСІЙНОГО УЧИЛИЩА КУЛІНАРНОГО ПРОФІЛЮ

ПЕДАГОГІЧНІ УМОВИ ОРГАНІЗАЦІЇ ВИРОБНИЧОЇ ПРАКТИКИ УЧНІВ ВИЩОГО ПРОФЕСІЙНОГО УЧИЛИЩА КУЛІНАРНОГО ПРОФІЛЮ

Назва:
ПЕДАГОГІЧНІ УМОВИ ОРГАНІЗАЦІЇ ВИРОБНИЧОЇ ПРАКТИКИ УЧНІВ ВИЩОГО ПРОФЕСІЙНОГО УЧИЛИЩА КУЛІНАРНОГО ПРОФІЛЮ
Тип:
Реферат
Мова:
Українська
Розмiр:
21,93 KB
Завантажень:
224
Оцінка:
 
поточна оцінка 5.0


Скачати цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15 
ІНСТИТУТ ПЕДАГОГІКИ І ПСИХОЛОГІЇ ПРОФЕСІЙНОЇ ОСВІТИ
АКАДЕМІЇ ПЕДАГОГІЧНИХ НАУК УКРАЇНИ
ПАЛЬЧУК Марина Іванівна
УДК 377.35:641.5
ПЕДАГОГІЧНІ УМОВИ ОРГАНІЗАЦІЇ ВИРОБНИЧОЇ ПРАКТИКИ УЧНІВ ВИЩОГО ПРОФЕСІЙНОГО УЧИЛИЩА
КУЛІНАРНОГО ПРОФІЛЮ
13.00.04 – “Теорія і методика професійної освіти”
Автореферат
дисертації на здобуття наукового ступеня
кандидата педагогічних наук
Київ – 2005


Дисертацією є рукопис.
Робота виконана в Інституті педагогіки і психології професійної освіти АПН України
Науковий керівник: доктор педагогічних наук, професор, дійсний член АПН України Ничкало Нелля Григорівна, Президія АПН України, академік-секретар Відділення педагогіки і психології професійно-технічної освіти.
Офіційні опоненти: доктор педагогічних наук, професор Нікітчина Світлана Олександрівна, Переяслав-Хмельницький державний педагогічний університет ім. Г.С. Сковороди, професор кафедри управління освітою;
кандидат педагогічних наук, доцент Шевчук Людмила Іванівна,
Хмельницький методичний центр професійно-технічної освіти, директор.
Провідна установа: Херсонський державний університет, кафедра педагогіки і психології, м. Херсон.
Захист відбудеться 21 грудня 2005 р. о 16.00 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д .452.01 в Інституті педагогіки і психології професійної освіти АПН України за адресою: 04060, м. Київ, вул. М. Берлінського, 9, 5-й поверх, зал засідань.
З дисертацією можна ознайомитися в бібліотеці Інституту педагогіки і психології професійної освіти АПН України (04060, м. Київ, вул. М. Берлінського, 9).
Автореферат розіслано 19 листопада 2005 р.
Вчений секретар
спеціалізованої вченої ради Лапаєнко С.В.
ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ
Актуальність і доцільність дослідження. Сучасний стан соціально-економічного розвитку суспільства, нові вимоги роботодавців до рівня професіоналізму фахівця кулінарного профілю посилюють значущість практичної складової змісту їх професійної підготовки в умовах реального виробництва.
Концептуальні засади щодо змісту та організації виробничої практики учнів вищого професійного училища (ВПУ) кулінарного профілю ґрунтується на положеннях Законів України „Про освіту”, „Про професійно-технічну освіту”, „Про вищу освіту”, Національної доктрини розвитку освіти, а також Концепції розвитку професійно-технічної (професійної) освіти в Україні, Положенні про організацію навчально-виробничого процесу в професійно-технічних навчальних закладах (Наказ МОН України № 181 від 18.05.98 р.), Положенні про надання робочих місць для проходження учнями, слухачами ПТНЗ виробничого навчання та виробничої практики (Постанова Кабінету Міністрів України № 992 від 7.06.1999 р.).
За умов динамічного розвитку промисловості та сфери послуг під високим професіоналізмом фахівців слід розуміти не тільки їхній відповідний кваліфікаційний рівень виконання трудових операцій і дій, але й сформованість професійно-особистісних якостей, що виявляються в культурі організації праці, технологічній дисциплінованості в процесі виробництва, відповідальності, уміння самостійно знаходити рішення у складних виробничих ситуаціях тощо. Гарантією соціальної захищеності випускника ВПУ кулінарного профілю є його конкурентоспроможність на ринку праці, що, безумовно, ґрунтується на широкій політехнічній основі навчання.
Кожна професія сфери послуг має свої характерні ознаки, що значною мірою зумовлюють специфіку побудови навчального процесу й зокрема, виробничої практики, яка є найважливішою складовою виробничого навчання в цілому. Дослідження різних аспектів її організації з урахуванням потреб ринку праці є об'єктивною необхідністю.
Аналіз стану досліджуваної проблеми на практиці дав змогу виявити низку суперечностей:
· між необхідністю випереджального характеру професійного навчання з урахуванням перспектив розвитку галузі й невідповідністю змісту навчального матеріалу та форм організації виробничої практики учнів ВПУ;
· між переважанням теоретичного матеріалу та об'єктивною необхідністю збільшення обсягу практичного компонента в оволодінні обраною професією;
· між стрімким розвитком сфери послуг, впровадженням сучасних технологій харчування, застосуванням якісної сировини, матеріалів, наукомісткого устаткування й слабкою матеріально-технічною базою ПТНЗ, її відставанням від сучасних стандартів ресторанного бізнесу;
· між об'єктивною необхідністю впровадження інноваційних технологій навчання у практичну підготовку фахівців і непідготовленістю викладачів спеціальних дисциплін, майстрів виробничого навчання до цієї діяльності.

Завантажити цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15 



Реферат на тему: ПЕДАГОГІЧНІ УМОВИ ОРГАНІЗАЦІЇ ВИРОБНИЧОЇ ПРАКТИКИ УЧНІВ ВИЩОГО ПРОФЕСІЙНОГО УЧИЛИЩА КУЛІНАРНОГО ПРОФІЛЮ

BR.com.ua © 1999-2017 | Реклама на сайті | Умови використання | Зворотній зв'язок