Головна Головна -> Реферати українською -> Дисертації та автореферати -> Вивчення особливостей м’ясних якостей свиней різного напрямку продуктивності залежно від методу їх розведення і забійної маси

Вивчення особливостей м’ясних якостей свиней різного напрямку продуктивності залежно від методу їх розведення і забійної маси

Назва:
Вивчення особливостей м’ясних якостей свиней різного напрямку продуктивності залежно від методу їх розведення і забійної маси
Тип:
Реферат
Мова:
Українська
Розмiр:
20,51 KB
Завантажень:
384
Оцінка:
 
поточна оцінка 5.0


Скачати цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13 
4 УКРАЇНСЬКА АКАДЕМІЯ АГРАРНИХ НАУК
ІНСТИТУТ СВИНАРСТВА ІМ. О.В. КВАСНИЦЬКОГО УААН
ФЕСЕНКО ОКСАНА ГРИГОРІВНА
УДК 636.4.082.43
Вивчення особливостей м’ясних якостей свиней
різного напрямку продуктивності залежно
від методу їх розведення і забійної маси
06.02.01.- розведення та селекція тварин
Автореферат
дисертації на здобуття наукового ступеня
кандидата сільськогосподарських наук
Полтава – 2005


Дисертацією є рукопис.
Робота виконана у відділі розведення та генетики, дослідному господарстві "Тахтаулово" і лабораторіях Інституту свинарства ім. О.В. Квасницького УААН.
Науковий керівник - доктор сільськогосподарських наук, професор, академік УААН Рибалко Валентин Павлович, Інститут свинарства ім. О.В. Квасницького УААН, директор.
Офіційні опоненти: доктор сільськогосподарських наук, професор Агапова Євгенія Михайлівна, Одеський
державний аграрний університет,
завідувач кафедри спеціальної зоотехнії.
кандидат сільськогосподарських наук,
Слинько Віктор Григорович,
Полтавська державна аграрна академія, в.о. доцента кафедри технології виробництва продукції тваринництва.
Провідна установа - Херсонський державний аграрний університет, Міністерство аграрної політики України, м. Херсон.
Захист дисертації відбудеться „_11__” березня__ 2005 р. о _10 годині на засіданні спеціалізованої вченої Ради К 44.351.01 при Інституті свинарства ім. О.В. Квасницького УААН за адресою:
36006 м. Полтава, вул. Шведська Могила, 1.
З дисертацією можна ознайомитися в бібліотеці Інституту свинарства ім. О.В. Квасницького УААН за адресою:
36006 м. Полтава, вул. Шведська Могила, 1.
Автореферат розісланий „_9_” _лютого__ 2005 р.
Вчений секретар спеціалізованої вченої ради,
кандидат біологічних наук О. І. Підтереба
ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ
Актуальність теми. В сучасних умовах роль свинарства, як найбільш скороспілої галузі тваринництва, у розв’язанні продовольчої проблеми є особливо актуальною. Тому пошук та реалізація будь-яких невикористаних резервів для збільшення виробництва товарної свинини і зниження її собівартості набуває державного значення.
Україна має достатній породно-генетичний потенціал. В господарствах різних за розміром і формою власності розводять більше десяти вітчизняних і зарубіжних порід та спеціалізованих типів і ліній свиней різних напрямків продуктивності. При чистопородному розведенні, промисловому схрещуванні та гібридизації від них можна одержати значну кількість свинини високої якості, що відповідає сучасним вимогам ринку до тваринницької продукції.
Поряд з прогресивними методами розведення і годівлі, важливим резервом збільшення виробництва свинини є підвищення передзабійної живої маси свиней. Але, як відомо, відмінною особливістю росту і розвитку тварин цього виду є інтенсивний перебіг процесів синтезу жиру й відкладання його в організмі. Це призводить до недоодержання значної кількості цінної м’ясної продукції й зниження ефективності галузі. Разом з цим, існують реальні можливості поліпшення м’ясних якостей свиней при одночасному підвищенні їх передзабійної живої маси. Зокрема це використання свиней спеціалізованих м’ясних порід і ліній для виробництва свинини при міжпородному схрещуванні і гібридизації, відгодівля тварин різних генотипів до найбільш оптимальних вагових кондицій.
Саме вивчення питань відгодівлі свиней до різних вагових кондицій в залежності від напрямку продуктивності та методу їх розведення і передбачалося даною роботою, що залишається актуальною проблемою для різних свинарських господарств незалежно від їх розміру та форм власності.
Зв’язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Робота була складовою частиною науково-дослідних робіт Інституту свинарства ім. О.В. Квасницького УААН (номер державної реєстрації: 0101U003256).
Мета і задачі досліджень. Метою даної роботи було вивчення м’ясних якостей свиней різного напрямку продуктивності в залежності від методу розведення і відгодівлі до різних вагових кондицій. Здійснення поставленої мети передбачалося шляхом вирішення таких завдань:
- провести оцінку репродуктивних якостей свиноматок при чисто-породному розведенні та у поєднанні з кнурами різного напрямку продуктивності;
- порівняльно вивчити енергію росту та динаміку розвитку чистопородних, помісних і гібридних тварин;
- порівняти відгодівельні, забійні і м’ясні якості вихідних генотипів свиней та різних їх поєднань;
- вивчити формування м’язової тканини, а також якість м’яса у чисто-породних, помісних і породно-лінійних свиней при відгодівлі до різної живої маси;
- дослідити обмінні процеси в організмі чистопородних, помісних і породно-лінійних тварин шляхом проведення фізіологічних балансових дослідів;
- вивчити окремі біологічні особливості свиней різних генотипів і пов’язати їх із м’ясною продуктивністю;
- визначити економічну ефективність відгодівлі чистопородних, помісних та гібридних свиней до різних вагових кондицій;
Об’єкт досліджень: репродуктивні якості свиноматок, відгодівельна, забійна та м’ясна продуктивність молодняку, інтер’єрні особливості тварин, фізико-хімічна та хімічна характеристика якості м’яса, гістологічні показники м’язової тканини, економічна ефективність результатів досліджень.

Завантажити цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13 



Реферат на тему: Вивчення особливостей м’ясних якостей свиней різного напрямку продуктивності залежно від методу їх розведення і забійної маси

BR.com.ua © 1999-2017 | Реклама на сайті | Умови використання | Зворотній зв'язок