Головна Головна -> Реферати українською -> Дисертації та автореферати -> Наукове обгрунтування і розробка оптимальних конструкцій тари ДЛЯ ПАКУВАННЯ харчових продуктів

Наукове обгрунтування і розробка оптимальних конструкцій тари ДЛЯ ПАКУВАННЯ харчових продуктів

Назва:
Наукове обгрунтування і розробка оптимальних конструкцій тари ДЛЯ ПАКУВАННЯ харчових продуктів
Тип:
Реферат
Мова:
Українська
Розмiр:
28,90 KB
Завантажень:
439
Оцінка:
 
поточна оцінка 5.0


Скачати цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17 
Одеська національна академія харчових технологій
Маламєн Георгій Дмитрович
УДК 621.798.1:664
Наукове обгрунтування і розробка оптимальних конструкцій тари ДЛЯ ПАКУВАННЯ харчових продуктів
Спеціальність 05.18.12 - процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв
АВТОРЕФЕРАТ
дисертації на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук
Одеса - 2002
Дисертацією є рукопис.
Робота виконана в Одеській національній академії харчових технологій Міністерства освіти і науки України.
Науковий консультант: доктор технічних наук, професор Гладушняк Олександр Карпович, Одеська національна академія харчових технологій, завідуючий кафедрою технологічного обладнання харчових виробництв
Офіційні опоненти: доктор технічних наук, професор Гавва Олександр Миколайович, Український національний університет харчових технологій, професор кафедри технічної механіки і пакувальної техніки
доктор технічних наук, професор Дударєв Іван Романович, Одеський державний аграрний університет, професор кафедри механізації та автоматизації сільськогосподарського виробництва
доктор технічних наук Коптюх Леонід Андрійович, ЗАТ "Український науково-дослідний інститут паперу", заступник голови правління з наукової роботи
Провідна установа Харківська державна академія технології та організації харчування, кафедра устаткування підприємств харчування Міністерства освіти і науки України, м.Харків
Захист відбудеться 19.12.2002 р. о 10-30 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 41.088.01 при Одеській національній академії харчових технологій (65039, м.Одеса, вул. Канатна, 112).
З дисертацією можна ознайомитися у бібліотеці Одеської національній академії харчових технологій (65039, м.Одеса, вул.Канатна, 112).
Автореферат розіслано 18.11.2002 р.
Вчений секретар спеціалізованої вченої ради, д.т.н., професор О.І.Гапонюк
ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ
Актуальність теми. Термін "Упаковка" об'єднує різні сфери економіки та екології. Це виробництво таропакувальних матеріалів, виробництво та споживання пакувальних виробів і тари, машин та обладнання для пакування, дизайн, утилізація, переробка та інші екологічні проблеми. Споживання упаковки в середньому світі дорівнює $ 83/на людину; у розвинутих країнах – $ 400/на людину; у всіх інших – $ 38/на людину. На Україні більш ніж половини тари виробляється з деревини та картону, частка пластмасової тари складає 3%, що в 10 разів менш ніж у західних країнах. Всесвітні тенденції розвитку тари доводять, що споживання її з традиційних пакувальних матеріалів буде зростати на 1…2%, а пластмасової – не менш як на 4% за рік. Тара є необхідний елемент упаковки будь-якого технологічного процесу виробництва, зберігання та транспортування харчових продуктів. Від її надійності залежить ефективність функціонування всього ланцюга: виробник сировини - переробне підприємство - споживач.
Тара може бути багатофункціональною (технологічною, споживчою та транспортною) або багатообіговою (транспортною). Вимоги до цих типів тари різні.
Багатообігова транспортна тара в багатьох випадках виготовлена за розробками і на пресформах закордонних фірм, але при цьому використовуються матеріали вітчизняного виробництва, що за своїми фізико-механічними характеристиками поступаються зарубіжним аналогам. Термін використання тари з вітчизняних матеріалів менше встановленого стандартом (3 роки) і складає від кількох місяців до 1,5-2 років. Виключити ці недоліки можна тільки на підставі встановлення впливу діючих на тару зовнішніх сил, впливу кліматичних чинників на матеріал, з якого виготовлена тара, та розробкою нових конструктивних схем тари.
Уніфіковані ряди тари різних конструкцій розроблені, проте методика вибору типу тари для конкретної продукції або цілого ряду одноманітних продуктів відсутня. Також відсутні математичні моделі для оптимального конструювання тари, для аналізу витрат матеріалу, вивчення їх напружено-деформованого стану.
У зв'язку з викладеним наукове обгрунтування принципів конструювання, вдосконалення та вибору тари і упаковки для зберігання і транспортування харчових продуктів, що дозволяє зберегти споживчі властивості продуктів, та підвищити міцність та довговічність, виготовленої з наявного матеріалу є актуальним.

Завантажити цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17 



Реферат на тему: Наукове обгрунтування і розробка оптимальних конструкцій тари ДЛЯ ПАКУВАННЯ харчових продуктів

BR.com.ua © 1999-2017 | Реклама на сайті | Умови використання | Зворотній зв'язок