Головна Головна -> Реферати українською -> Дисертації та автореферати -> ЗООГІГІЄНІЧНІ ВИМОГИ ДО ОДЕРЖАННЯ ВИСОКОЯКІСНОГО МОЛОКА ЗА ВМІСТОМ НІТРАТІВ

ЗООГІГІЄНІЧНІ ВИМОГИ ДО ОДЕРЖАННЯ ВИСОКОЯКІСНОГО МОЛОКА ЗА ВМІСТОМ НІТРАТІВ

Назва:
ЗООГІГІЄНІЧНІ ВИМОГИ ДО ОДЕРЖАННЯ ВИСОКОЯКІСНОГО МОЛОКА ЗА ВМІСТОМ НІТРАТІВ
Тип:
Реферат
Мова:
Українська
Розмiр:
20,82 KB
Завантажень:
325
Оцінка:
 
поточна оцінка 3.0


Скачати цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12 
ЛЬВІВСЬКА ДЕРЖАВНА АКАДЕМІЯ ВЕТЕРИНАРНОЇ
МЕДИЦИНИ імені С.З. ГЖИЦЬКОГО
МУСІЄНКО МИКОЛА ТИМОФІЙОВИЧ
УДК:619:614:637.1:619:615.9
ЗООГІГІЄНІЧНІ ВИМОГИ ДО ОДЕРЖАННЯ ВИСОКОЯКІСНОГО МОЛОКА
ЗА ВМІСТОМ НІТРАТІВ
16.00.06–гігієна тварин та ветеринарна санітарія
АВТОРЕФЕРАТ
дисертації на здобуття наукового
ступеня кандидата ветеринарних наук
Львів–2002
Дисертацією є рукопис
Робота виконана в Тернопільському відділі Інституту ветеринарної медицини УААН.
Науковий керівник:–доктор ветеринарних наук, професор
Гуфрій Дмитро Федорович, Львівська державна
академія ветеринарної медицини імені С.З. Гжицького,
завідувач кафедри фармакології та токсикології
Офіційні опоненти:–доктор ветеринарних наук, професор
Демчук Михайло Васильович, Львівська державна
академія ветеринарної медицини імені С.З. Гжицького,
завідувач кафедри гігієни тварин; –
кандидат ветеринарних наук,
старший науковий співробітник
Любенко Ярослав Михайлович, Державний
науково–дослідний контрольний інститут ветеринарних
препаратів та кормових добавок (м. Львів),
завідувач сектором природних імуномодуляторів
лабораторії імунології
Провідна установа:–Білоцерківський державний аграрний університет
Міністерства аграрної політики України,
кафедра зоогігієни та основ ветеринарії.
Захист відбудеться 21.11.2002 р. о 16 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 35.826.01 у Львівській державній академії ветеринарної медицини імені С.З. Гжицького за адресою: 79010, м. Львів – 10, вул. Пекарська,50, аудиторія №1.
З дисертацією можна ознайомитися у бібліотеці Львівської державної академії ветеринарної медицини імені С.З. Гжицького за адресою: 79010, м. Львів – 10, вул. Пекарська,50.
Автореферат розісланий 15.10.2002 р.
Вчений секретар спеціалізованої вченої ради,
кандидат біологічних наук, доцент Головач П.І
ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ
Актуальність теми. Серед великої кількості ксенобіотиків особливу роль відіграють нітрати (Габович Р.Д., Притула Л.С., 1987; Гривул Т.Н., Пупин И.Г., 1990; Уразаев Н.А. и др., 1990; Циганенко О.І., 1990; Hradesky P., 1993;). Процес метаболізму нітратів у великої рогатої худоби має свої особливості. Під впливом ферментів мікрофлори рубця нітрати відновлюються до аміаку через стадію нітритів (Leng R.A., 1982; Цюпко В.В., 1984; Mackic R.J. e.a., 1985; Steuhz D., е.а., 1987; Кулебякин Ю.И. и др., 1989; Лактіонов В.Н., 1989; Takanashi J. e.a., 1989; Kaplan A., 1990; Пупін І.Г., 1994). За нестачі енергії у раціонах, низькому білково-цукровому співвідношенні життєдіяльність мікрофлори рубця пригнічується, нітрати не повністю відновлюються до аміаку, а утворюються нітрити, які проникають у кров, спричиняють утворення метгемоглобіну, в результаті виникає явище гіпоксії та інших патологічних змін (Хмельницький Г.А., 1980; Ataku K. e.a., 1981; Коваленко П.П., 1983; Кендыш И.Н., 1985; Белорус М.В. и др., 1986; Гуфрий Д.Ф. и др., 1987; Панько Н.Ф., 1987; Хмельницкий Г.А. и др., 1987; Medsen J. e.a., 1988; Слепченко В.Н., 1988; Гунчак В.М., 1989; Вовк Д.М. та ін., 1990; Мазуркевич А.И. и др., 1990; Нелипа П.А., 1990; Духницкий В.Б., 1991; Ризель С.А., 1991; Гуфрий Д.Ф., 1992; Пупін І.Г., 1994; Гунчак В.М., Буряков Н.П. и др., 1995; Гуфрій Д.Ф., 1997; Савченко Ю.І. та ін., 2000).
В умовах виробництва, в основному, трапляються випадки хронічних нітратних токсикозів за недотримання зоогігієнічних вимог (Пупін Г.І., 1994; Коваленко В.Г., 1990; Скорохид В.И. и др., 1988; Волощенко В.В., 1992; Воробёв Е.С. и др., 1994; Гунчак В.М., 1989). Кількість нітратів у молоці за цих умов наростає до 20-30 мг/кг, при нормативі 10 мг/кг.
Одним із факторів несприятливого впливу на стан здоров'я людей є токсиканти різного походження та властивостей, які надходять в організм разом із продуктами харчування (Казначеєв В.П., 1983; Мурок В.И., 1986; Шандала М.Г., Звиняцковский Я.И., 1988). Це найбільше стосується молока та молочних продуктів, що є не замінимими для харчування дітей (Стеценко Ю., 1990; Рогов И., 1991; Кравців Р.Й., 2001), які не захищені від згубної дії ксенобіотиків, зокрема нітратів і нітритів, на їх організм.

Завантажити цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12 



Реферат на тему: ЗООГІГІЄНІЧНІ ВИМОГИ ДО ОДЕРЖАННЯ ВИСОКОЯКІСНОГО МОЛОКА ЗА ВМІСТОМ НІТРАТІВ

BR.com.ua © 1999-2017 | Реклама на сайті | Умови використання | Зворотній зв'язок