Головна Головна -> Реферати українською -> Дисертації та автореферати -> антигіпертензивні властивості пептидів, які Утворюються у процесі протеолізу b-казеїну ферментами молочнокислих бактерій

антигіпертензивні властивості пептидів, які Утворюються у процесі протеолізу b-казеїну ферментами молочнокислих бактерій

Назва:
антигіпертензивні властивості пептидів, які Утворюються у процесі протеолізу b-казеїну ферментами молочнокислих бактерій
Тип:
Реферат
Мова:
Українська
Розмiр:
17,65 KB
Завантажень:
95
Оцінка:
 
поточна оцінка 5.0


Скачати цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 
Львівський національний університет
імені Івана Франка
Луговий Богдан Любомирович
УДК 577.112.6 /.152.34 + 576.852.24
антигіпертензивні властивості пептидів,
які Утворюються у процесі протеолізу b-казеїну
ферментами молочнокислих бактерій
03.00.13 - Фізіологія людини і тварин
Автореферат
дисертації на здобуття наукового ступеня
кандидата біологічних наук
Львів – 2001
Дисертацією є рукопис
Робота виконана у Львівському національному університеті імені Івана Франка Міністерства освіти і науки України та у Тернопільському державному технічному університеті імені Івана Пулюя Міністерства освіти і науки України
Наукові керівники: доктор медичних наук, професор
Шостаковська Ірина Василівна,
Львівський національний університет ім.І.Франка
Міністерства освіти і науки України,
професор кафедри фізіології людини і тварин
кандидат хімічних наук, доцент
Юкало Володимир Глібович,
Тернопільський державний технічний університет
ім.І.Пулюя Міністерства освіти і науки України,
завідувач кафедри харчової біотехнології і хімії
Офіційні опоненти:
доктор біологічних наук, професор Великий Микола Миколайович,
Національний медичний університет ім.О.О.Богомольця Міністерства охорони здоров’я України, професор кафедри біоорганічної, біологічної та фармацевтичної хімії.
доктор біологічних наук, старший науковий співробітник
Шаповал Людмила Миколаївна,
Інститут фізіології ім.О.О.Богомольця Національної академії наук України, провідний науковий співробітник відділу фізіології кровообігу.
Провідна установа:
Київський національний університет імені Тараса Шевченка, м.Київ
Захист відбудеться “30березня 2001 р. о 14 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради К35.051.14 Львівського національного університету імені Івана Франка за адресою: 79005, м.Львів, вул.Грушевського, 4, біологічний факультет Львівського національного університету ім.І.Франка, аудиторія № 333.
З дисертацією можна ознайомитись у науковій бібліотеці Львівського національного університету ім.І.Франка за адресою: 79005, м.Львів, вул Драгоманова, 17
Автореферат розісланий “24лютого 2001 року.
Вчений секретар спеціалізованої
вченої ради, кандидат біологічних наук ________________ Санагурський Д.І.
Загальна характеристика роботи
Актуальність теми. Серцево-судинні захворювання, за даними ВООЗ, є найбільш розповсюджені серед населення і найчастіше призводять до інвалідності та смерті переважно людей працездатного віку. Слід підкреслити, що найвищий рівень смертності від цих захворювань серед країн Європи є в Україні [Жарінов, 1998; Sans et al., 1997 ]. Велике значення для профілактики та лікування цих патологій мають інгібітори ангіотензин-перетворюючого ферменту (АПФ) [Francis, 2000]. Особливо актуальним є пошук речовин природного походження - інгібіторів АПФ, які при хронічному споживанні здатні корегувати патологічні процеси та запобігати розвитку серцево-судинних захворювань. Саме до таких засобів відносяться антигіпертензивні пептиди, які утворюються з b-казеїну у процесі протеолізу ферментами молочнокислих бактерій.
Традиційно білки казеїнового комплексу молока розглядають як джерело легкозасвоюваних амінокислот в харчуванні людини і тварин. Результати сучасних досліджень дозволяють вважати казеїнові білки попередниками низькомолекулярних біологічно-активних пептидних регуляторів, які здатні впливати на роботу різних фізіологічних систем організму ссавців [Meisel, Bockelmann, 1999; Yamamoto, Takano, 1999; Shimizu, 1999]. Казеїнові фізіологічно-активні пептиди утворюються in vivo в процесі травлення протеазами шлунково-кишкового тракту. Ці пептиди володіють певними фізіологічними властивостями, зокрема антигіпертензивним ефектом, за що їх було названо “казокініни” [Maruyama, 1987; Kohmura, 1989; Meisel, 1993], опіоїдною активністю – “казоморфіни” [Brantl,1979; Chang, 1981; Yoshikawa et al., 1986], мінерал-зв’язуючими властивостями – “казофосфопептиди” [Hirayama et al., 1992; Hansen et al., 1997], імуномодуляторними – “казоімунопептиди” [Migliore-Samour et al.

Завантажити цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 



Реферат на тему: антигіпертензивні властивості пептидів, які Утворюються у процесі протеолізу b-казеїну ферментами молочнокислих бактерій

BR.com.ua © 1999-2017 | Реклама на сайті | Умови використання | Зворотній зв'язок