Головна Головна -> Реферати українською -> Дисертації та автореферати -> ОБГРУНТУВАННЯ ПАРАМЕТРІВ І РЕЖИМІВ РОБОТИ ЕЛЕКТРОПАСТЕРИЗАТОРІВ МОЛОКА НА ОСНОВІ НАГРІВУ ОПОРОМ

ОБГРУНТУВАННЯ ПАРАМЕТРІВ І РЕЖИМІВ РОБОТИ ЕЛЕКТРОПАСТЕРИЗАТОРІВ МОЛОКА НА ОСНОВІ НАГРІВУ ОПОРОМ

Назва:
ОБГРУНТУВАННЯ ПАРАМЕТРІВ І РЕЖИМІВ РОБОТИ ЕЛЕКТРОПАСТЕРИЗАТОРІВ МОЛОКА НА ОСНОВІ НАГРІВУ ОПОРОМ
Тип:
Реферат
Мова:
Українська
Розмiр:
14,49 KB
Завантажень:
49
Оцінка:
 
поточна оцінка 5.0


Скачати цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9 
НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
ЖИЛА ВІКТОР ІВАНОВИЧ
УДК.621.365.9
ОБГРУНТУВАННЯ ПАРАМЕТРІВ І РЕЖИМІВ
РОБОТИ ЕЛЕКТРОПАСТЕРИЗАТОРІВ
МОЛОКА НА ОСНОВІ НАГРІВУ
ОПОРОМ
05.20.02 – застосування електротехнологій у
сільськогосподарському виробництві
А в т о р е ф е р а т
дисертації на здобуття наукового ступеня
кандидата технічних наук
Київ - 2000
Дисертацією є рукопис.
Робота виконана в Харківському державному технічному університеті сільського господарства Міністерства аграрної політики України.
Науковий керівник: кандидат технічних наук, доцент
Магда Вікторія Йосипівна,
Харківський державний технічний
університет сільського господарства,
доцент кафедри електротехнологій
сільськогосподарського виробництва
 
Офіційні опоненти: доктор технічних наук, професор
Мурзін Володимир Костянтинович,
Полтавська державна аграрна
академія, завідувач кафедрою
механізації і електрифікації
тваринництва
кандидат технічних наук, доцент
Салата Микола Павлович,
Національний аграрний університет,
доцент кафедри застосування електроенергії у
сільському господарстві
Провідна установа: Інститут механізації та електрифікації
сільського господарства УААН,
відділ електрифікації сільського
господарства.
с.м.т. Глеваха Васильківського району
Київської області
Захист відбудеться “10 ” жовтня 2000 р. о 14-00 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д26.004.07 в Національному аграрному університеті за адресою:
03041, м.Київ-41, вул. Героїв оборони 15, навчальний корпус 3, ауд.65.
З дисертацією можна ознайомитися у бібліотеці Національного аграрного університету за адресою: 03041, м. Київ-41, вул. Героїв оборони 11, навчальний корпус 10, читальний зал.
Автореферат розісланий “6” вересня 2000 р.
Вчений секретар спеціалізованої вченої ради Лут М.Т.
ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ
Актуальність теми. В наслідок обмеженості інвестиційних ресурсів, модернізація обладнання та структурні перебудови переробних галузей у сільському господарстві повинні базуватися на науково обґрунтованих рішеннях, які забезпечують: підвищення якості переробки сільськогосподарської сировини; підвищення рівня надійності машин і механізмів; зниження енерговитрат та собівартості продукції; зменшення матеріалоємності та вартості устаткування.
Одним із дієвих резервів підвищення ефективності пастеризації молока є застосування електрофізичних методів, зокрема нагріву опором. При цьому не має потреби в обладнанні для отримання теплоносія, забезпечується необхідна інтенсивність обробки продукту з високим ККД (до 95%). Завдяки безпосередньому нагріву мікроорганізмів, у тому числі і в наслідок вибіркової дії тепла, підвищується швидкість нагрівання (з 1,5 до 45 0С/с), пастеризаційний ефект, краще зберігаються технологічні та смакові якості свіжого молока. Існуючі розробки не раціонально використовують електричну енергію, характеристики молока та обладнання, що призводить до втрати переваг перед традиційними установками. Це зумовлено недостатньою дослідженістю процесу електропастеризації, параметрів молока та камери нагріву, неузгодженістю відомого теоретичного підґрунтя щодо особливостей електричного нагріву опором. Тому обґрунтування параметрів і режимів роботи пастеризаторів молока на основі нагріву опором має важливе значення при розробці високопродуктивного, зручного в експлуатації, економічного електроустаткування, що гарантує високу ефективність пастеризації.
Зв’язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дослідження є частиною робіт, що виконуються у відповідності з “Національною програмою виробництва машин і обладнання для сільського господарства і переробної промисловості до 2005 року”, Постановою Кабінету Міністрів України від 26.06.1994 р. № “Про реалізацію пріоритетних напрямків розвитку науки і техніки” (пункт . ”Виробництво, переробка та збереження сільськогосподарської продукції”), планами НДР і ДКР ХДТУСГ: “Розробка знезаражувача молока ІЧ нагріву та реконструкція лінії первинної обробки молока”тема 64-88), “Розробка знезаражувача молока ІЧ електронагрівом”тема 7-92).

Завантажити цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9 



Реферат на тему: ОБГРУНТУВАННЯ ПАРАМЕТРІВ І РЕЖИМІВ РОБОТИ ЕЛЕКТРОПАСТЕРИЗАТОРІВ МОЛОКА НА ОСНОВІ НАГРІВУ ОПОРОМ

BR.com.ua © 1999-2017 | Реклама на сайті | Умови використання | Зворотній зв'язок