Головна Головна -> Реферати українською -> Дисертації та автореферати -> НАУКОВО-ТЕХНІЧНІ ПЕРЕДУМОВИ РАЦІОНАЛЬНОГО ВИКОРИСТАННЯ ЕЛЕКТРОЕНЕРГІЇ В ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСАХ ВИРОБНИЦТВА МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ

НАУКОВО-ТЕХНІЧНІ ПЕРЕДУМОВИ РАЦІОНАЛЬНОГО ВИКОРИСТАННЯ ЕЛЕКТРОЕНЕРГІЇ В ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСАХ ВИРОБНИЦТВА МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ

Назва:
НАУКОВО-ТЕХНІЧНІ ПЕРЕДУМОВИ РАЦІОНАЛЬНОГО ВИКОРИСТАННЯ ЕЛЕКТРОЕНЕРГІЇ В ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСАХ ВИРОБНИЦТВА МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ
Тип:
Реферат
Мова:
Українська
Розмiр:
33,53 KB
Завантажень:
392
Оцінка:
 
поточна оцінка 5.0


Скачати цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22 
НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
СМІРНОВ ВАДИМ СЕМЕНОВИЧ
УДК 637.1: 621.3
НАУКОВО-ТЕХНІЧНІ ПЕРЕДУМОВИ РАЦІОНАЛЬНОГО ВИКОРИСТАННЯ ЕЛЕКТРОЕНЕРГІЇ В ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСАХ ВИРОБНИЦТВА МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ
05.20.02 - застосування електротехнологій у сільськогосподарському виробництві

АВТОРЕФЕРАТ
ДИСЕРТАЦІЇ НА ЗДОБУТТЯ НАУКОВОГО СТУПЕНЯ
ДОКТОРА ТЕХНІЧНИХ НАУК
Київ – 2000
Дисертацією є рукопис.
Робота виконувалась в Українському державному університеті харчових технологій Міністерства освіти України.
Науковий консультант: доктор технічних наук, професор
Мазуренко Олександр Григорович, Український державний університет харчових технологій, завідувач кафедри електротехніки
Офіційні опоненти: заслужений діяч науки і техніки України, доктор технічних наук, професор
Іноземцев Георгій Борисович, Національний аграрний університет, професор кафедри застосуван-ня електричної енергії у сільському господарстві
доктор технічних наук, професор,
Мурзін Володимир Констянтинович, Полтавський державний сільськогосподарський інститут, завіду-вач кафедри механізації і електрифікації тварин-ництва
доктор технічних наук
Гуцалюк Валерій Михайлович, Український державний університет харчових технологій, про-фесор кафедри технологічного обладнання харчо-вих виробництв
Провідна установа: Інститут механізації та електрифікації сільського господарства Української академії аграрних наук.
Захист відбудеться 10 жовтня 2000 року о 10 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 26.004.07 в Національному аграрному університеті за адресою: 03041, Київ - 41, вул. Героїв оборони, 15, навчальний корпус 3, аудиторія 65.
З дисертацією можна ознайомитися в бібліотеці Національного аграрного університету за адресою: 03041, Київ - 41, вул. Героїв оборони, 11, навчальний корпус 10, читальний зал.
Автореферат розісланий 8 вересня 2000 р.
Вчений секретар
спеціалізованої вченої ради Лут М.Т.
ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ
Актуальність теми. В Україні розроблена державна концепція енергозаощадження, у якій відзначено, що найважливішим напрямком є зниження енерго і матеріаломісткості продукції, скорочення і ліквідація різних видів втрат, підвищення виходу готової продукції і покращання її якості.
Затрати електричної енергії являють собою функцію різних показ-ників технологічних процесів, у тому числі якості сировини та готового продукту, ефективності техніко-економічних характеристик технологічного обладнання. Тому проблема раціональних затрат електричної енергії є комплексною, яку необхідно вирішувати з урахуванням якісних власти-востей сировини та готового продукту.
Із великої кількості відомих методів визначення якості молочних про-дуктів (реологічних, теплофізичних, оптичних, радіоізотопних, хімічних, біологічних) особливе місце належить електрофізичним методам, відмін-ною особливістю яких є можливість використання їх як для окремих проб, так і в технологічному потоці, висока чутливість, вони не потребують спец-приміщення, хімреактивів, спецобслуговування тощо.
Вагомий вклад в теорію електрометрії внесли роботи, виконані в Московському технологічному інституті мясомолочної промисловості, Тимирязівській СГА, Ленінградському технологічному інституті холодиль-ної промисловості. Значний внесок у теорію та практику підвищення ефективності використання електричної енергії на підприємствах Україні внесли вчені ІЕД АН України (А. Шидловський, В. Резцов та ін.), КПУ (А. Праховников та ін.). Фундаментальним методам раціонального викори-стання електричної енергії технологічним обладнанням молочної та пере-робної промисловості присвячені роботи вчених ТІММ (Г.А. Єрєсько, С.С. Гуляєва-Зайцева), Укрндіпродмаша (В.Г. Бєліка ) та ін.
Відомі методи енергозаощадження не враховують особливостей використання електричної енергії технологічними процесами виробництва молочних продуктів, що не дозволяє визначити оцінку ефективності вико-ристання енергоресурсів та оптимізувати технологічні процеси вироб-ництва молочних продуктів за умовою максимізації продуктивності для заданої якості готового продукту.

Завантажити цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22 



Реферат на тему: НАУКОВО-ТЕХНІЧНІ ПЕРЕДУМОВИ РАЦІОНАЛЬНОГО ВИКОРИСТАННЯ ЕЛЕКТРОЕНЕРГІЇ В ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСАХ ВИРОБНИЦТВА МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ

BR.com.ua © 1999-2017 | Реклама на сайті | Умови використання | Зворотній зв'язок