Головна Головна -> Реферати українською -> Дисертації та автореферати -> ВІБРОАКУСТИКА ОВОЧЕРІЗАЛЬНИХ МАШИН ПІДПРИЄМСТВ ХАРЧУВАННЯ

ВІБРОАКУСТИКА ОВОЧЕРІЗАЛЬНИХ МАШИН ПІДПРИЄМСТВ ХАРЧУВАННЯ

Назва:
ВІБРОАКУСТИКА ОВОЧЕРІЗАЛЬНИХ МАШИН ПІДПРИЄМСТВ ХАРЧУВАННЯ
Тип:
Реферат
Мова:
Українська
Розмiр:
16,84 KB
Завантажень:
250
Оцінка:
 
поточна оцінка 5.0


Скачати цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 
ДОНЕЦЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ЕКОНОМІКИ І
ТОРГІВЛІ ІМ. М. ТУГАН - БАРАНОВСЬКОГО
ЄРЬОМЕНКО ДМИТРО ОЛЕГОВИЧ
УДК 641.512.06
ВІБРОАКУСТИКА ОВОЧЕРІЗАЛЬНИХ МАШИН
ПІДПРИЄМСТВ ХАРЧУВАННЯ
Спеціальність 05.18.12 – процеси та обладнання харчових,
мікробіологічних та фармацевтичних виробництв
АВТОРЕФЕРАТ
дисертації на здобуття наукового ступеня
кандидата технічних наук
Донецьк-2005
Дисертацією є рукопис.
Робота виконана у Донецькому державному університеті економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського Міністерства освіти і науки України.
Науковий керівник: доктор технічних наук, професор
Заплетніков Ігор Миколайович,
Донецький державний університет економіки і торгівлі
ім. М. Туган-Барановського, завідувач кафедри
обладнання харчових виробництв
Офіційні опоненти: доктор технічних наук, професор
Некоз Олександр Іванович,
Національний університет харчових
технологій,
завідувач кафедри матеріалознавства
та технології машинобудування
кандидат технічних наук, доцент
Гладка Алла Дмитрівна,
Донецький державний університет
економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського,
доцент кафедри загальноінженерних дисциплін
Провідна установа: Харківський державний університет харчування
та торгівлі Міністерства освіти і науки України,
м. Харків, кафедра устаткування підприємств харчування
Захист відбудеться 15 квітня 2005 р. о 11 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради К 11.055.02 Донецького державного університету економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського за адресою: Театральний проспект, 28, Донецьк, 83055, Україна (3-й учбовий корпус).
З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Донецького державного університету економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського за адресою: б. Шевченко, 30, Донецьк, 83017, Україна.
Автореферат розісланий 14 березня 2005 р.
Вчений секретар
спеціалізованої ради
к.т.н., доцент Антропова Л.М


ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ
Актуальність теми. Неухильне піднесення матеріального і культурного рівня життя українського народу є вищою метою економічної стратегії України. Одним з успішних напрямків вирішення соціально-економічних завдань, пов’язаних з реалізацією даної мети, є подальший розвиток підприємств харчування. Сучасний етап розвитку підприємств харчування характеризується прискореним переведенням підприємств на сучасну технологію виробництва продукції на основі використання технологічного обладнання. Тому удосконалювання технологічного обладнання на підприємствах харчування належить до актуальної науково-технічної проблеми. Найбільше застосування на підприємствах харчування дістало обладнання для нарізання овочів.
Віброакустичні характеристики (ВАХ) цього обладнання в робочому режимі не відповідають сучасним санітарним нормам та стандартам до цих характеристик для підприємств харчування. Від ВАХ залежить і конкурентноздатність обладнання на світовому ринку. Тому удосконалення конструкції овочерізальних машин з метою поліпшення їх ВАХ підвищить екологічну безпеку цього обладнання і санітарно-гігієнічні умови праці на підприємствах харчування.
Зв'язок роботи з науковими програмами, планами. Виконання дисертаційної роботи здійснювалося відповідно до плану наукових досліджень Донецького державного університету економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського по науково-дослідницькій роботі з держбюджетної тематики Г97–5 “Розробка та дослідження перспективних зразків машин та апаратів харчових виробництв” за номером державної реєстрації № 0100V005073; Г2000-1 “Дослідження та визначення напрямків розробки та створення нових видів технологічного обладнання громадського харчування і харчової промисловості” за номером державної реєстрації № 0100V000285.
Мета й задачі дослідження. Метою роботи є удосконалення конструкції овочерізальних машин підприємств харчування для поліпшення їх ВАХ.
Для досягнення поставленої мети необхідно вирішити такі завдання:
– виконати аналітичний огляд конструкцій і результатів попередніх результатів досліджень віброакустики овочерізальних машин;–
дати аналітичний опис віброакустичних процесів у овочерізальних машинах;–
експериментально визначити ВАХ сучасних овочерізальних машин;–
визначити взаємозв’язок віброакустичної системи з експлуатаційними параметрами овочерізальної машини;–
розробити аналітичні й емпіричні моделі ВАХ овочерізальних машин;–
розробити інженерну методику розрахунку ВАХ овочерізальних машин на стадії проектування;–
розробити технічні пропозиції по удосконаленню конструкцій овочерізальних машин з метою поліпшення їх ВАХ.

Завантажити цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 



Реферат на тему: ВІБРОАКУСТИКА ОВОЧЕРІЗАЛЬНИХ МАШИН ПІДПРИЄМСТВ ХАРЧУВАННЯ

BR.com.ua © 1999-2017 | Реклама на сайті | Умови використання | Зворотній зв'язок