Головна Головна -> Реферати українською -> Дисертації та автореферати -> Моделювання та оптимізація технологічних процесів очищення дифузійного соку

Моделювання та оптимізація технологічних процесів очищення дифузійного соку

Назва:
Моделювання та оптимізація технологічних процесів очищення дифузійного соку
Тип:
Реферат
Мова:
Українська
Розмiр:
16,90 KB
Завантажень:
168
Оцінка:
 
поточна оцінка 5.0


Скачати цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 
НАЦІОНАЛЬНИЙ університет харчових технологій
Яковенко Віктор Юхимович
УДК 664.1.054
Моделювання та оптимізація технологічних процесів очищення дифузійного соку
05.18.05 – Технологія цукристих речовин
А в т о р е ф е р а т
дисертації на здобуття наукового ступеня
кандидата технічних наук
Київ – 2003


Дисертацією є рукопис.
Робота виконана в Національному університеті харчових технологій
Міністерства освіти і науки України.
Науковий керівник: доктор технічних наук, професор,
Рева Леонід Павлович,
Український НДІ цукрової промисловості, головний науковий співробітник
 
Офіційні опоненти: доктор технічних наук, с.н.с.,
Міщук Ромуальд Цезарович,
Український НДІ цукрової промисловості,
Провідний науковий співробітник
кандидат технічних наук, старший науковий спів-
робітник,
Михайлик В’ячеслав Аврамович,
Інститут технічної теплофізики НАН України,
провідний науковий співробітник відділу дискретно-імпульсного введення енергії в дисперсні середовища
Провідна установа: Інститут харчової хімії і технології НАН України, м. Київ
Захист відбудеться “22” жовтня 2003 р. о 14 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 26.058.04 Національного університету харчових технологій за адресою:
01033, Київ - 33, вул. Володимирська, 68, аудиторія А - 311.
З дисертацією можна ознайомитися у бібліотеці Національного університету харчових технологій за адресою: 01033, Київ-33, вул. Володимирська, 68.
Автореферат розісланий “19” вересня 2003 р.
Вчений секретар спеціалізованої
вченої ради, к.т.н. О.В. Кобилінська


ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ
Актуальність теми. Дисертаційна робота, присвячена вирішенню наукового та практичного завдання підвищення ефективності очищення дифузійних соків на основі: дослідження, аналізу та моделювання гідроди-намічних структур потоків у промислових апаратах сокоочисного відділення для розробки заходів щодо вдосконалення їх конструкцій та методів макрокінетики процесів; моделювання кінетики визначальних хімічних реакцій та розроблення методів оптимізації процесів очищення дифузійного соку; розробки макрокінетичного методу оцінки хімічних втрат цукрози в апаратах дефекосатурації та випарної установки.
Зв’язок роботи з науково-дослідними планами. Дисертаційна робота виконана відповідно до плану науково-дослідних робіт кафедр технології цукристих речовин та інформатики НУХТ по розділу “Оптимізація технологічних процесів очищення дифузійного соку на основі їх фізико-хімічних досліджень та математичного моделювання” (державний реєстраційний номер 0194U0055331) теми “Розробка, удосконалення, інтенсифікація та оптимізація технологічних процесів і апаратурного оформлення у цукровому та крохмалепатоковому виробництві” та розділу “Математичне моделювання робочих процесів очищення дифузійного соку” теми “Комп’ютерізація в галузях харчової промисловості”.
Автор особисто брав участь в проведенні досліджень в лабораторних та промислових умовах, обробці та аналізі одержаних результатів, створенні математичних моделей гідродинамічних структур потоків та кінетичних моделей визначальних хімічних реакцій окремих процесів, оптимізації стадій очищення дифузійного соку, розробив макрокінетичний метод оцінки хімічних втрат цукрози.
Мета й завдання досліджень. Метою роботи є наукове обгрунтування та розробка методів підвищення ефективності основних технологічних процесів очищення дифузійного соку.
Відповідно до поставленої мети було визначено такі завдання:
·
дослідити гідродинаміку та створити математичні моделі структури потоків в апаратах сокоочисного відділення;
·
розробити математичні моделі кінетики визначальних хімічних реакцій у технологічних процесах очищення дифузійного соку;
·
розробити методи оптимізації технологічних процесів очищення дифузійного соку на основі створених кінетичних моделей та узагальнених критеріїв оптимізації;
·
розробити метод порівняльної оцінки схем очищення дифузійного соку за узагальненим критерієм оптимізації;
·
розробити макрокінетичний метод оцінки дійсних хімічних втрат цукрози в апаратах сокоочисного відділення та випарної установки на основі мікрокінетики розкладання цукрози та розподілів часу перебування у них потоків.

Завантажити цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 



Реферат на тему: Моделювання та оптимізація технологічних процесів очищення дифузійного соку

BR.com.ua © 1999-2017 | Реклама на сайті | Умови використання | Зворотній зв'язок