Головна Головна -> Реферати українською -> Дисертації та автореферати -> Скачати реферат: ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ ЗЕРНА НОВИХ СОРТІВ ОЗИМОЇ ПШЕНИЦІ В СТЕПУ УКРАЇНИ ПРИ ЕНЕРГОЗБЕРІГАЮЧИХ ТЕХНОЛОГІЯХ

ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ ЗЕРНА НОВИХ СОРТІВ ОЗИМОЇ ПШЕНИЦІ В СТЕПУ УКРАЇНИ ПРИ ЕНЕРГОЗБЕРІГАЮЧИХ ТЕХНОЛОГІЯХ / сторінка 4

Назва:
ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ ЗЕРНА НОВИХ СОРТІВ ОЗИМОЇ ПШЕНИЦІ В СТЕПУ УКРАЇНИ ПРИ ЕНЕРГОЗБЕРІГАЮЧИХ ТЕХНОЛОГІЯХ
Тип:
Реферат
Мова:
Українська
Розмiр:
18,06 KB
Завантажень:
153
Оцінка:
 
поточна оцінка 5.0


Скачати цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 

Потенціал якості зерна нових сортів озимої пшениці в умовах Степу
Сучасні сорти озимої пшениці мають достатній потенціал якості зерна. В північній частині Степу (Дослідне господарство) за кількістю клейковини по чорному пару кращими були Скіф’янка, Одеська 162 і Тіра, за фізичними якостями борошна і тіста Скіф’янка. Дещо менше білка та клейковини від інших було у сортів Одеська напівкарликова та Дніпровська 117, але за хлібопекарськими властивостями вони в ряді випадків були на рівні сильних. За вмістом клейковини зерно сортів відповідало 1, 2 та 3 класам, але поширення шкідливої черепашки викликало погіршення значень ІДК і клас зерна знижувався.
В посушливих умовах 1995 р. по пару при невисокому рівні врожаю відмічалася підвищена кількість білка в зерні (12,94-14,29%) та клейковини в борошні (32,3-34,7%), але зерно мало низьку натурну масу (732- 766 г). В сприятливі за зволоженням 1997-1998 рр. вміст білка в зерні складав 12,01-12,61%, клейковини в борошні – 29,5-32,5%, натура коливалася в межах 764-783 г.
Після непарового попередника в роки з достатньою кількістю опадів найчутливішими до покращення агрофону були Одеська 161, Юна та Дніпровська 117 (абсолютний вміст клейковини у борошні при передпосівному внесенні N60P60K40 збільшувався у них відповідно на 7,8, 6,5 і 6,2%). Більшою пластичністю відрізнялися сорти Альбатрос одеський і Скіф’янка, які мали найвищий рівень клейковини у варіантах без добрив (26,7 і 26,6% відповідно).
Виявлено, що в умовах високої чисельності шкідливої черепашки (16-23 екз/м2) менше пошкоджувалися клопом середньорослі сорти (Альбатрос одеський, Дніпровська 167), сильніше – короткостеблові (Скіф’янка, Одеська 162). Клейковина в борошні сортів Одеська напівкар-ликова, Дніпровська 117 і Дніпровська 167 деградувала в більшій мірі, ніж у сильних. Сорти Альбатрос одеський і Одеська 161 мали кращу якість клейковини, а об’єм хліба у сорту Одеська 161 був вищий від інших на 97-135 см3 .
Роль попередників в покращенні якості зерна
В умовах нестачі мінеральних добрив одним із шляхів одержання високоякісного зерна озимої пшениці є розширення посівів культури після кращих попередників. В Степу такими є чорний і зайнятий пари, люцерна та зернобобові. На Ерастівській дослідній станції вміст клейковини в борошні сорту Юна, вирощеного по чорному пару, становив 29,2%, після люцерни на один укіс – 28,6%, гороху на зерно – 27,0%, а після кукурудзи на силос – 25,2%. Об’єм хліба після люцерни переважав інші варіанти на 70-105 см3.
В Дослідному господарстві натурна маса зерна по чорному пару перевищувала аналогічні показники зерна після кукурудзи на силос з передпосівним внесенням N60P60K40 та без добрив відповідно на 20 і 14 г, скловидність – на 6 і 12%, абсолютний вміст білка в зерні – на 0,24 і 1,36, клейковини в борошні – на 1,9 і 6,8%, число седиментації на 6 і 12 мл, а об’єм хліба – на 20 і 70 см3 (табл. 1). Фізичні властивості тіста також були кращими по пару.
 
Таблиця 1
Якість зерна озимої пшениці залежно від попередників в середньому з 8 сортів, 1996-1998 рр.
Попередники | Натура, г/л | Скловидність,% | Вміст,% | Ступінь розрід-ження тіста, о.ф. | Площа фаринограми, о.в. | Седиментація, мл | Об’єм хліба, см3
білка в зерні | клейковини в борошні
Чорний пар | 794 | 79 | 12,73 | 31,1 | 78,4 | 71,3 | 55 | 672
Кукурудза на силос, N60P60K40 | 774 | 73 | 12,49 | 29,2 | 87,0 | 63,0 | 49 | 652
Кукурудза на силос, без добрив | 780 | 67 | 11,37 | 24,3 | 96,0 | 61,0 | 43 | 602
Залежність якісних показників зерна від строків сівби
Вищу врожайність озимої пшениці забезпечує, як правило, оптимальний строк сівби, хоча якість зерна часто буває в зворотній залежності від рівня врожаю. В умовах Дослідного господарства в усі роки досліджень відмічалися кращі показники якості при пізньому строці сівби (30.09), при цьому вміст клейковини в борошні перевищував ранній (1.09) та оптимальний (15.09) строки відповідно на 2,7 і 2,3%, ступінь розрідження тіста – на 20,0 і 5,7 о.

Завантажити цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 



Реферат на тему: ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ ЗЕРНА НОВИХ СОРТІВ ОЗИМОЇ ПШЕНИЦІ В СТЕПУ УКРАЇНИ ПРИ ЕНЕРГОЗБЕРІГАЮЧИХ ТЕХНОЛОГІЯХ

BR.com.ua © 1999-2017 | Реклама на сайті | Умови використання | Зворотній зв'язок