Головна Головна -> Реферати українською -> Дисертації та автореферати -> РОЗРОБКА БІОТЕХНОЛОГІЇ ОДЕРЖАННЯ КОРМОВОГО БІЛКА НА ОСНОВІ НЕТРАДИЦІЙНОЇ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ

РОЗРОБКА БІОТЕХНОЛОГІЇ ОДЕРЖАННЯ КОРМОВОГО БІЛКА НА ОСНОВІ НЕТРАДИЦІЙНОЇ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ

Назва:
РОЗРОБКА БІОТЕХНОЛОГІЇ ОДЕРЖАННЯ КОРМОВОГО БІЛКА НА ОСНОВІ НЕТРАДИЦІЙНОЇ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ
Тип:
Реферат
Мова:
Українська
Розмiр:
17,26 KB
Завантажень:
77
Оцінка:
 
поточна оцінка 5.0


Скачати цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 
ОДЕСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
КИЛИМЕНЧУК ОЛЕНА ОЛЕКСАНДРІВНА
УДК 636.087.2-035.2
РОЗРОБКА БІОТЕХНОЛОГІЇ ОДЕРЖАННЯ КОРМОВОГО БІЛКА НА ОСНОВІ НЕТРАДИЦІЙНОЇ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ
Спеціальність 03.00.20 – біотехнологія
АВТОРЕФЕРАТ
дисертації на здобуття наукового ступеня
кандидата технічних наук
Одеса – 2004


Дисертацією є рукопис
Робота виконана в Одеській національній академії харчових технологій Міністерства освіти і науки України
Науковий керівник: кандидат технічних наук,
доцент Величко Тетяна Олексіївна,
Одеська національна академія харчових технологій, доцент кафедри біохімії та мікробіології
Офіційні опоненти: доктор технічних наук,
професор Безусов Анатолій Тимофійович, Одеська національна академія харчових технологій, завідувач кафедрою технології консервування;
кандидат хімічних наук,
доцент Кулик Олександр Павлович, Українській державний хіміко-технологічний університет, завідувач кафедрою біотехнології
Провідна установа: Національний унівеситет харчових технологій, кафедра біотехнології мікробного синтезу, Міністерство освіти і науки України, м. Київ
Захист відбудеться 28 травня 2004 року о 10-30 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Одеської національної академії харчових технологій (65039, м. Одеса, вул. Канатна, 112).
З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Одеської національної академії харчових технологій за адресою:
Україна, 65039, м. Одеса, вул. Канатна, 112.
Автореферат розісланий 27 квітня 2004 року.
Вчений секретар
спеціалізованої вченої ради Станкевич Г. М.



ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ
Актуальність теми. Серед величезної кількості нерозв’язаних проблем людства найбільш складною та актуальною є ліквідація дефіциту білка. В Україні потреба у кормовому білку значно перевищує потребу у харчовому. Це пояснюється недовершеною структурою посівів зернових, які є найважливішим джерелом протеїну а також його низьким вмістом у рослинних культурах, які складають основу кормових раціонів. У деякій мірі дефіцит білка покривається за рахунок використання високобілкових сільськогосподарських культур, жмихів та шротів олійних, рибного та м’ясокісткового борошна. Загальний об’єм виробництва традиційних кормових добавок дозволяє забезпечити не більше 20потреби у білку.
Враховуючи неповноцінність рослинного білка, велику трудоємкість та тривалість його одержання, обмежені можливості у виробництві сухих тваринних кормів, дефіцит білкових добавок можна ліквідувати найбільш ефективним методом – шляхом мікробіологічного синтезу біологічно активних кормових дріжджів. Біотехнологічний спосіб одержання білка не залежить від природних факторів і здійснюється індустріальним методом. Темпи його розвитку залежать тільки від потреби у цільовому продукті та наявності сировини, яку необхідно утилізувати.
Зниження виробництва кормових дріжджів в Україні за останнє десятиріччя викликане як загальнодержавними економічними обставинами, так і відсутністю сировини для їх одержання. Основною сировиною для виробництва кормового білка є рослинні відходи, більше 70яких для діючих заводів України ввозились із Росії. Таким чином, необхідним є пошук альтернативних джерел сировини, використання яких дозволить у деякій мірі покрити дефіцит кормового білка.
Одним із джерел власної сировини можуть бути обрізки фруктових дерев (ОФД), стебла хмелю (СХ) та рицини (СР), які не використовуються, щорічно поновлюються і накопичуються до мільйона тонн за рік.
Розробка оптимальних умов використання ОФД, СХ та СР може вирішити не тільки складну технічну проблему, але й соціальну, тому що на сьогоднішній день ці відходи не використовуються, практично всі заорюються в землю або ж спалюються, завдаючи шкоди навколишньому середовищу.
Відомі декілька шляхів нарощування об’ємів кормової біомаси: вдосконалення технології за рахунок апаратурного оформлення; використання високопродуктивних дріжджових культур; інтенсифікація процесу культивування за рахунок введення біостимуляторів росту і розмноження дріжджових культур.

Завантажити цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 



Реферат на тему: РОЗРОБКА БІОТЕХНОЛОГІЇ ОДЕРЖАННЯ КОРМОВОГО БІЛКА НА ОСНОВІ НЕТРАДИЦІЙНОЇ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ

BR.com.ua © 1999-2017 | Реклама на сайті | Умови використання | Зворотній зв'язок