Головна Головна -> Реферати українською -> Дисертації та автореферати -> ЕКОЛОГІЧНО БЕЗПЕЧНІ СХЕМИ І АПАРАТИ З ТЕРМОСИФОНАМИ ДЛЯ ТЕРМООБРОБКИ ЗЕРНА

ЕКОЛОГІЧНО БЕЗПЕЧНІ СХЕМИ І АПАРАТИ З ТЕРМОСИФОНАМИ ДЛЯ ТЕРМООБРОБКИ ЗЕРНА

Назва:
ЕКОЛОГІЧНО БЕЗПЕЧНІ СХЕМИ І АПАРАТИ З ТЕРМОСИФОНАМИ ДЛЯ ТЕРМООБРОБКИ ЗЕРНА
Тип:
Реферат
Мова:
Українська
Розмiр:
16,49 KB
Завантажень:
201
Оцінка:
 
поточна оцінка 5.0


Скачати цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10 
ОДЕСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
ЗИКОВ ОЛЕКСАНДР ВІКТОРОВИЧ
УДК 664:621.1.016
ЕКОЛОГІЧНО БЕЗПЕЧНІ СХЕМИ І АПАРАТИ З ТЕРМОСИФОНАМИ ДЛЯ ТЕРМООБРОБКИ ЗЕРНА
Спеціальність 05.18. 12 – процеси і обладнання харчових мікробіологічних та фармацевтичних виробництв
АВТОРЕФЕРАТ
дисертації на здобуття наукового
ступеня кандидата технічних наук
Одеса – 2003
Дисертацією є рукопис.
Робота виконана в Одеській національній академії харчових технологій
Міністерства освіти і науки України
Науковий керівник: доктор технічних наук, професор
Бурдо Олег Григорович,
Одеська національна академія харчових технологій,
завідувач кафедри процесів та апаратів
Офіційні опоненти: доктор технічних наук, доцент
Погожих Микола Іванович,
Харківський державний університет харчування та торгівлі
завідувач кафедри фізики і енергетики
кандидат технічних наук, доцент,
Титар Сергій Семенович,
Одеський національний політехнічний університет,
професор кафедри теплових електричних станцій та енергозберігаючих технологій.
Провідна установа: Національний університет харчових технологій, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв та технології консервування, Міністерства освіти і науки України, м. Київ.
Захист відбудеться 18 грудня 2003 р. о 10-30 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 41.088.01 в Одеській національній академії харчових технологій за адресою: 65039, м. Одеса-39, вул. Канатна, 112.
З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Одеської національної академії харчових технологій за адресою: 65039, м. Одеса-39, вул. Канатна, 112.
Автореферат розісланий 17.11.2003 р.
Вчений секретар спеціалізованої вченої ради
доктор техничних наук, професор Гапонюк О. І.


ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ
Актуальність теми. Для сучасного зерносушіння характерні дві проблеми: енергетика і екологія. Витрати енергії на зерносушіння вищі, ніж енерговитрати при виробництві зерна. Тому потрібно шукати резерви зниження енергетичних витрат в зерносушінні. В Україні як сушильний агент використовують суміш топкових газів і повітря. Безпосередній контакт продуктів згоряння із зерном погіршує його якість в зв'язку з можливим проникненням в продукт канцерогенних компонентів. Задачами вдосконалення сушильних технологій є: зниження енергетичних витрат на видалення вологи, забезпечення екологічної безпеки продукту, що висушується, розробка високоефективної зерносушильної техніки. Процеси сушіння безперервно удосконалюються. Однак, можливості зниження витрат палива на сушіння не вичерпані і тут є резерви. Основний резерв зниження енергоспоживання при сушінні зерна в цей час міститься в раціональному способі рециркуляції теплоносія. Досвід застосування в світовій практиці теплових труб і термосифонів (ТС) дозволяє розраховувати на можливість створення на їх базі енергоефективних і екологічно безпечних апаратів для термообробки зерна. Тому, розвиток наукових уявлень про механізми тепло-масообміну в апаратах з ТС і створення на їх основі методик розрахунку і оптимізації сушарок і систем зберігання зерна є актуальним.
Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами.
Дисертаційна робота виконана згідно з госбюджетною тематикою науково-дослідних робіт (Виробництво, переробка і збереження сільськогосподарської продукції ( № 0100U4572).
Мета і задачі дослідження. Метою дослідження є створення енергоефективних і екологічно безпечних схем установок для термообробки зерна і методів їх розрахунку.
Виходячи з мети, формулюються такі задачі досліджень:
- запропонувати та обґрунтувати нові принципи термообробки (нагріву та сушіння) зерна;
- розробити математичну модель комбінованої зерносушильної установки;
- розробити методики експериментальних досліджень механіки руху зернового шару і теплообміну в шарових термосифонних апаратах;
- провести експериментальні дослідження механіки обтікання зерном труб і їх пучків, а також локальної і середньої тепловіддачі від труб до рухомого шару зерна;
- провести узагальнення експериментальних даних і розробити інженерну методику та комп’ютерну програму розрахунку і оптимізації зерносушарки;
- створити схему блокової зерносушарки і обґрунтувати її техніко-економічні показники.

Завантажити цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10 



Реферат на тему: ЕКОЛОГІЧНО БЕЗПЕЧНІ СХЕМИ І АПАРАТИ З ТЕРМОСИФОНАМИ ДЛЯ ТЕРМООБРОБКИ ЗЕРНА

BR.com.ua © 1999-2017 | Реклама на сайті | Умови використання | Зворотній зв'язок