Головна Головна -> Реферати українською -> Дисертації та автореферати -> РОЗРОБКА ЕЛЕКТРОМЕМБРАННОЇ УСТАНОВКИ ПІДГОТОВКИ МІНЕРАЛІЗОВАНИХ АРТЕЗІАНСЬКИХ ВОД ДЛЯ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ

РОЗРОБКА ЕЛЕКТРОМЕМБРАННОЇ УСТАНОВКИ ПІДГОТОВКИ МІНЕРАЛІЗОВАНИХ АРТЕЗІАНСЬКИХ ВОД ДЛЯ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ

Назва:
РОЗРОБКА ЕЛЕКТРОМЕМБРАННОЇ УСТАНОВКИ ПІДГОТОВКИ МІНЕРАЛІЗОВАНИХ АРТЕЗІАНСЬКИХ ВОД ДЛЯ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ
Тип:
Реферат
Мова:
Українська
Розмiр:
15,86 KB
Завантажень:
170
Оцінка:
 
поточна оцінка 5.0


Скачати цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10 
ХАРКІВСЬКА ДЕРЖАВНА АКАДЕМІЯ
ТЕХНОЛОГІЇ ТА ОРГАНІЗАЦІЇ ХАРЧУВАННЯ
Омар Туркі Мамдох Ершидат
УДК 66.087.97: 664
РОЗРОБКА ЕЛЕКТРОМЕМБРАННОЇ УСТАНОВКИ ПІДГОТОВКИ МІНЕРАЛІЗОВАНИХ АРТЕЗІАНСЬКИХ ВОД ДЛЯ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ
Спеціальність 05.18.12 - процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв
Автореферат
дисертації на здобуття наукового ступеня
кандидата технічних наук
Харків – 2002
Дисертацією є рукопис.
Дисертація виконана в Харківській державній академії технології та організації харчування Міністерства освіти і науки України.
Науковий керівник: доктор хімічних наук, професор Торяник Олександр Іванович, Харківська державна академія технології та організації харчування, завідувач кафедри енергетики та фізики
 
Офіційні опоненти: доктор технічних наук, професор Гуцалюк Валерій Михайлович, Національний університет харчових технологій, професор кафедри технологічного обладнання харчових виробництв;
доктор технічних наук, професор Шапорев Валерій Павлович, Національний технічний університет “Харківський політехнічний інститут”, завідувач кафедри хімічної техніки та промислової екології
Провідна установа: Український науково-дослідний інститут цукрової промисловості Мінагрополітики України
Захист відбудеться 2 липня 2002 р. о 14 год. на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 64.088.01 Харківської державної академії технології та організації харчування за адресою: 61051, м. Харків, вул. Клочківська, 333.
З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Харківської державної академії технології та організації харчування за адресою: 61051, м. Харків, вул. Клочківська, 333.
Автореферат розісланий “31” травня 2002 р.
Вчений секретар
спеціалізованої вченої ради Михайлов В. М.
ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ
Актуальність роботи. Підприємства харчової промисловості, забезпечуючи високу якість продукції, що випускається, і екологічність виробництва, висувають високі вимоги до сировини і матеріалів. Вода на цих підприємствах використовується як сировина, а також і для санітарної підготовки устаткування, тари, приміщень. Тому вона повинна мати гарні органолептичні властивості і відповідати вимогам державних і галузевих стандартів. З погляду екологічної безпеки підприємства переважно використовують воду з підземних джерел. Це повною мірою відноситься до підземних вод півдня України. На цій території країни спостерігається дефіцит води питної якості, тому некондиційні підземні води тут є альтернативним і найбільш реальним джерелом водопостачання. Аналогічна ситуація складається з водою в пустельних районах Близького Сходу.
Дуже часто артезіанські води мають несприятливі органолептичні властивості і містять підвищені концентрації мінеральних солей. Аналіз сучасних підходів до використання некондиційних за неорганічними компонентами підземних вод для виробництва харчових продуктів і визначення основних напрямків досліджень по удосконаленню існуючих і розробці нових методів і устаткування для очищення таких вод є актуальною практичною проблемою.
Найбільш розповсюдженими компонентами, що погіршують органолептичні і технологічні характеристики артезіанських вод, є завислі і колоїдні речовини, сірководень, сполуки заліза, високий загальний вміст солей. Якщо з видаленням механічних домішок практично немає проблем, оскільки існує типовий процес фільтрації води через зернисте завантаження, то з видаленням заліза виникають труднощі, тому що відсутня загальна методика обстеження джерел води на з'ясування форм існування заліза.
Досить складною задачею є зниження загального вмісту солей. Для цього зазвичай використовується два мембранних процеси: баромембранний та електромембранний. Електромембранний метод не вимагає глибокої попередньої підготовки води, менш чутливий до коливань солевмісту, має більший відсоток корисного використання води й утворює менше стічних вод. На цей час на харчових підприємствах України працюють окремі установки імпортного виробництва, а також реконструйовані електродіалізні установки, що випускалися раніш у СРСР.

Завантажити цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10 



Реферат на тему: РОЗРОБКА ЕЛЕКТРОМЕМБРАННОЇ УСТАНОВКИ ПІДГОТОВКИ МІНЕРАЛІЗОВАНИХ АРТЕЗІАНСЬКИХ ВОД ДЛЯ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ

BR.com.ua © 1999-2017 | Реклама на сайті | Умови використання | Зворотній зв'язок