Головна Головна -> Реферати українською -> Дисертації та автореферати -> Оптимізація процесів культивування у виробництві пробіотичних препаратів на основі лактобацил

Оптимізація процесів культивування у виробництві пробіотичних препаратів на основі лактобацил

Назва:
Оптимізація процесів культивування у виробництві пробіотичних препаратів на основі лактобацил
Тип:
Реферат
Мова:
Українська
Розмiр:
23,08 KB
Завантажень:
423
Оцінка:
 
поточна оцінка 5.0


Скачати цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15 
НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ НАУК УКРАЇНИ
ІНСТИТУТ КЛІТИННОЇ БІОЛОГІЇ ТА ГЕНЕТИЧНОЇ ІНЖЕНЕРІЇ
Азізпур Халіль
УДК 576.8.52 579.083.13
Оптимізація процесів культивування у виробництві
пробіотичних препаратів на основі лактобацил
03.00.20 – біотехнологія
Автореферат
дисертації на здобуття наукового ступеня
кандидата біологічних наук
 
Київ - 2004


Дисертація є рукописом.
Робота виконана на кафедрі промислової біотехнології Національного технічного університету України НТУУ “КПІ” Міністерства освіти і науки України
Науковий керівник: | кандидат біологічних наук, доцент
Шинкаренко Любов Миколаївна, Національний технічний університет України НТУУ “КПІ”, завідувач кафедри промислової біотехнології
Офіційні опоненти: | доктор біологічних наук, Горовий Леонтій Федорович, Інститут клітинної біології і генетичної інженерії НАН України, завідувач лабораторією клітинної біології і біотехнології грибів
кандидат біологічних наук, Рубежняк Ірина Георгіївна, науково-дослідний інститут соціально-економічних проблем міста, провідний науковий співробітник відділу екологічної політики
Провідна установа: | Інститут мікробіології та вірусології ім. Д.К.Заболотного НАН України
 
Захист відбудеться 27 01 2005 р. о 15-30 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д.26.202.01 при Інституті клітинної біології та генетичної інженерії НАН України за адресою: 03143, Київ-143, вул. Акад. Заболотного, 148.
З дисертацією можна ознайомитися в бібліотеці Інституту клітинної біології та генетичної інженерії НАН України за адресою: 03143, Київ-143, вул. Акад. Заболотного, 148.
Автореферат розісланий 23.12.2004 р.
Вчений секретар
спеціалізованої вченої ради,
кандидат біологічних наук О.А. Кравець


ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ
Актуальність теми. Пробіотичні властивості бактерій родини Lactobacillaceae роду Lactobacillus у даний час широко використовуються як регулятори стану нормальної мікрофлори шлунково-кишкового тракту в птахівництві, тваринництві і медицині (Львова, 2000; Haller, Colbus, 2001). Препарати лактобактерій позитивно впливають на стан здоров'я людини і тварин, пригнічуючи розмноження умовно патогенних і патогенних мікроорганізмів.
Аналіз потенційних оздоровчих властивостей пробіотичних культур свідчить про те, що вони, у парадигмі сучасної превентивної медицини, здатні виконувати для макроорганізму значно ширшу роль, ніж тільки коректорів нормофлори. Їм також притаманна роль медіаторів, що, досягаючи призначення в тканинах, органах або системах органів хазяїна, прямо або опосередковано взаємодіють з відповідними рецепторами чи структурами, ферментативними системами. Наслідком такої взаємодії є позитивні для макроорганізму зміни в його біохімічних реакціях або фізіологічних функціях. При цьому медіаторами виступають структурні компоненти пробіотичної клітки або продукти метаболітичної діяльності пробіотичних штамів, які, по Б.А. Шендерову, можна розглядати як мініатюрні біотехнологічні комплекси, що створюють різноманітні біологічні речовини – медіатори (Шендеров, 2001).
Використання в якості лікарських засобів і харчових добавок-препаратів, що містять живі клітки деяких бактерій роду Lactobacillus, є актуальним і перспективним з точки зору як профілактики і лікування дисбактеріозів при порушенні балансу нормальної мікрофлори, так і створення препаратів, що підтримують захисні сили організму (Saarela et al., 2001).
Серед різних представників екзогенної мікрофлори бактерії роду Lactobacillus характеризуються рядом переваг, що дозволяють вважати їх найбільш ефективними у виробництві нових біопрепаратів (Підгорський, Коваленко, 2004; Заболотний, Шинкаренко, та ін, 2004). Це, насамперед, високий рівень безпеки для макроорганізму; можливість спрямованої селекції штамів, біологічна, в тому числі антагоністична активність яких більш виражена і виявляється по відношенню до ширшого спектра патогенних і умовно патогенних мікроорганізмів, ніж у інших представників екзогенної й ендогенної мікрофлори; висока ферментативна активність молочнокислих бактерій, що дозволяє істотно стимулювати і регулювати травлення, здійснювати імуномодулюючу, протиалергенну та антитоксичну дію на організм людини; технологічність у великомасштабному виробництві та екологічна безпека (Vaughan, 2002).

Завантажити цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15 



Реферат на тему: Оптимізація процесів культивування у виробництві пробіотичних препаратів на основі лактобацил

BR.com.ua © 1999-2017 | Реклама на сайті | Умови використання | Зворотній зв'язок