Головна Головна -> Реферати українською -> Дисертації та автореферати -> Інтенсифікація процесу періодичного екстрагування за допомогою низькочастотних механічних коливань при виробництві екстрактів Із рослинної сировини

Інтенсифікація процесу періодичного екстрагування за допомогою низькочастотних механічних коливань при виробництві екстрактів Із рослинної сировини

Назва:
Інтенсифікація процесу періодичного екстрагування за допомогою низькочастотних механічних коливань при виробництві екстрактів Із рослинної сировини
Тип:
Реферат
Мова:
Українська
Розмiр:
18,36 KB
Завантажень:
388
Оцінка:
 
поточна оцінка 5.0


Скачати цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12 
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
попова Наталія Вікторівна
удк 664.061.4:084
Інтенсифікація процесу періодичного екстрагування
за допомогою низькочастотних механічних коливань
при виробництві екстрактів Із рослинної сировини
05.18.12 – процеси та обладнання харчових, мікробіологічних
та фармацевтичних виробництв
АВТОРЕФЕРАТ
дисертації на здобуття наукового ступеня
кандидата технічних наук
Київ – 2008
Дисертацією є рукопис.
Робота виконана в Національному університеті харчових технологій
Міністерства освіти і науки України.
Науковий керівник: кандидат технічних наук, доцент
Зав’ялов Володимир Леонідович, Національний університет харчових технологій, доцент кафедри процесів і апаратів харчових виробництв та технології консервування
Офіційні опоненти: доктор технічних наук, професор
Пушанко Микола Миколайович, Національний університет харчових технологій, професор кафедри технологічного обладнання харчових виробництв
кандидат технічних наук, старший науковий співробітник
Ковальчук Володимир Петрович, Український науково-дослідний інститут спирту і біотехнології продовольчих продуктів, завідувач лабораторії технології лікеро-горілчаного виробництва
Захист відбудеться “25” червня 2008 року о 16 00 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 26.058.02 Національного університету харчових технологій за адресою: 01033, м. Київ, вул. Володимирська, 68, аудиторія А – 310.
З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Національного університету харчових технологій за адресою: 01033, м. Київ, вул. Володимирська, 68.
Автореферат розісланий “23” травня 2008 року.
Вчений секретар
спеціалізованої вченої ради, к.т.н., доц.
Л.О. Кривопляс-Володіна


1
ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ
Актуальність теми. Масштаби сучасного харчового виробництва на основі екстрактів та існуюча проблема найбільш повного вилучення цільових компонентів із рослинної сировини вимагає створення нового екстракційного обладнання, здатного поглиблено та ефективно її переробляти. Найбільш перспективними в цьому відношенні є екстрактори з вібраційною системю перемішування, які, на відміну від традиційних, забезпечують інтенсивні гідродинамічні умови протікання процесу, сприяють зменшенню зовнішнього дифузійного опору та наближають активну поверхню взаємодіючих фаз до 100%. Разом з тим, слід зазначити, що широке використання віброекстракторів в різних галузях харчової, фармацевтичної та хімічної промисловості стримується складністю гідродинаміки та недостатньою вивченістю їх масообмінних характеристик, що ускладнює конструювання і масштабування нових апаратів.
При вирішенні окреслених проблем особливої ваги набувають розроблення нових методів оцінювання зовнішнього масообміну та створення математичних моделей для прогнозування віброекстрагування. Тому дослідження і розроблення нової екстракційної апаратури на основі застосування низькочастотних механічних коливань з метою інтенсифікації процесу вилучення цільових компонентів із рослинної сировини є актуальною та перспективною тематикою.
Зв’язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертаційна робота виконувалась відповідно пріоритетному напрямку наукових робіт НУХТ на 2006 – 2010 рр. «Розроблення наукових основ тепломасообмінних та інших процесів харчових, мікробіологічних і фармацевтичних виробництв з метою створення нових високоефективних технологій та обладнання, засобів механізації та автоматизації для харчових та переробних галузей АПК» (схвалено Вченою Радою НУХТ протокол № 7 від 25.03.2006), плану науково-дослідної роботи кафедри процесів і апаратів харчових виробництв та технології консервування НУХТ за напрямом „Інтенсифікація технологічних процесів в харчовій і мікробіологічній промисловості”, а також держбюджетної тематики фундаментальної науково-дослідної роботи ПНДЛ НУХТ „Дослідження впливу низькочастотних механічних коливань на інтенсифікацію процесу екстрагування із рослинної сировини (наказ МОН № 654 від 16.11.05., шифр держреєстрації 1006U000418).

Завантажити цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12 



Реферат на тему: Інтенсифікація процесу періодичного екстрагування за допомогою низькочастотних механічних коливань при виробництві екстрактів Із рослинної сировини

BR.com.ua © 1999-2017 | Реклама на сайті | Умови використання | Зворотній зв'язок