Головна Головна -> Реферати українською -> Дисертації та автореферати -> РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІї видобування ефірних олій з нетрадиційної сировини

РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІї видобування ефірних олій з нетрадиційної сировини

Назва:
РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІї видобування ефірних олій з нетрадиційної сировини
Тип:
Реферат
Мова:
Українська
Розмiр:
17,31 KB
Завантажень:
496
Оцінка:
 
поточна оцінка 5.0


Скачати цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 
Національний технічний університет
“Харківський політехнічний інститут”
Любченко Владислав Владиславович
УДК 663.819
РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІї видобування ефірних олій
з нетрадиційної сировини
Спеціальність: 05.18.06 - Технологія жирів, ефірних масел та
парфюмерно-косметичних продуктів
Автореферат на здобуття наукового ступеня
кандидата технічних наук
Харків - 2004
Дисертацією є рукопис
Робота виконана в - Інституті сільського господарства Полісся Української Академії аграрних наук, м. Житомир.
Науковий керівник: - доктор технічних наук, професор
Демидов Ігор Миколайович
Національний технічний університет
“Харківський політехнічний інститут”,
професор кафедри технології жирів
Офіційні опоненти: - доктор технічних наук, професор
Мельников Костянтин Олексійович
Дніпропетровський державний агроуніверситет
м. Дніпропетровськ,
професор кафед-ри хімії;
кандидат технічних наук
Гаврилов Геннадій Васильович,
Український науково-дослідний інститут олій та жирів
М. Харків,
зав. сектором стандартизації.
Провідна установа - Національний університет харчових технологій,
Міністерства освіти і науки України, м. Київ
Захист відбудеться " 22 " 04 2004р. о 14 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д_64.050.05_ у Національному технічному університеті “Харківський політехнічний інститут” за адресою: 61002, Харків, вул. Фрунзе, 21.
З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Національного технічного університету “Харківський політехнічний інститут”.
Автореферат розісланий " 20 " 03 2004р.
 
Вчений секретар
спеціалізованої ради Тимченко В.К.
ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ
Актуальність теми Розвиток суспільства, погіршення екології вимагають покращання і певних змін в структурі і якості харчування, а також пошуків нових харчових домішок для збереження і зміцнення здоров’я людини.
З цією метою в раціон харчування необхідно вводити продукти, збагачені вітамінами і іншими біологічно активними речовинами.
Прогресивним напрямком для харчової промисловості є отримання ефірних олій та супутніх продуктів з перспективної технічної культури Полісся України - хмелю та ефіроолійних рослин різних видів. Вони характеризуються цілим комплексом біологічно-активних речовин та специфічних властивостей і можуть мати широке використання у харчовій промисловості.
Широке використання продуктів переробки хмелю і ефіроолійних рослин у різних галузях господарства можливе за умов подальшого вивчення їх властивостей, розроблення технологій та устаткування, а для успішного впровадження у виробництво - відповідної нормативної документації на них.
В зв’язку з викладеним вище, наукові роботи щодо розроблення технології видобування ефірних олій та супутніх продуктів з інтродукованої в зону Полісся України ефіроолійної сировини та їх практичного застосування актуальні і мають наукове і практичне значення як для харчової промисловості цього регіону, медицини, так і для інших галузей господарства в цілому.
Зв’язок роботи з науковими програмами, планами, темами Робота виконана за розділом НТП Української академії аграрних наук "Хміль". 06. “Розробити технології та препарати малопоширених культур для використання їх в харчовій промисловості, медицині та парфумерії.”
Мета і задачі дослідження
Мета роботи - розробка технології одержання ефірний олій хмелю та інших малопоширених ефіроносних культур шляхом комплексної переробки сировини.
Для досягнення поставленої мети вирішувались такі основні задачі:
- визначення хімічного складу та фізико-хімічних показників ефірних олій нових сортів хмелю, а також інших малопоширених ефіроносних культур, інтродукованих в зону Українського Полісся;
- розроблення раціональної технологічної схеми та технологічних режимів одержання ефірних олій з ефіроносів;
- визначення термінів зберігання ефірних олій хмелю та досліджуваних ефіроносних культур;
- розроблення нормативної документації: технічних умов на ефірні олії малопоширених культур, фармакопейної статті на ефірну олію хмелю;
- розроблення раціональної технології одержання супутніх продуктів комплексної переробки хмелю: водорозчинного фітоекстракту, ксантогумолу;
Об’єкт дослідження:
технологія комплексної переробки хмелю та малопоширених ефіроолійних культур Полісся.

Завантажити цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 



Реферат на тему: РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІї видобування ефірних олій з нетрадиційної сировини

BR.com.ua © 1999-2017 | Реклама на сайті | Умови використання | Зворотній зв'язок