Головна Головна -> Реферати українською -> Технічні науки -> Напої з плодів, ягід, овочів і соків

Напої з плодів, ягід, овочів і соків

Назва:
Напої з плодів, ягід, овочів і соків
Тип:
Реферат
Мова:
Українська
Розмiр:
5,00 KB
Завантажень:
440
Оцінка:
 
поточна оцінка 3.0


Скачати цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4 
Реферат на тему:
Напої з плодів, ягід, овочів і соків


Ці напої містять багато вітамінів. Вони сприяють підвищенню працездатності, допомагають зберегти бадьорість, освіжають у літню спеку. Подають напої у келихах або високих склянках. Напій з харчовим льодом сервірують соломинкою, а з подрібненими плодами, ягодами, овочами – чайною ложкою.
Напій яблучно-лимонний. Яблука миють, обчищають від шкірочки, видаляють насіння, натирають на тертці і відтискають сік, який ставлять у холодильну шафу. Вичавки і шкірочки заливають водою, додають цедру лимона, варять протягом 3-5 хв., настоюють 10-15 хв., проціджують. У відвар всипають цукор, доводять до кипіння, охолоджують. Охолоджений яблучний сироп, яблучний і лимонний сік змішують і подають.
Яблука – 300, лимон – 75, цукор-пісок – 120, вода – 800. Вихід – 1000.
Напій з яблук з медом. Яблука миють, обчищають від шкірочки, видаляють насіння, нарізують на часточки, заливають водою і варять до розм'якшення. Зварені яблука протирають, додають мед, перемішують, охолоджують.
Яблука кислі – 100, мед – 10, вода – 150. Вихід – 180.
Напій десертний з айви. Айву миють, обчищають шкірочку, видаляють насіннєве гніздо, нарізують тонкими скибочками, кладуть у каструлю, заливають холодною водою, додають цукор і корицю, варять на слабкому вогні до розм'якшення. Зварену айву протирають крізь сито, змішують з відваром, охолоджують і подають.
Айва – 500, цукор-пісок – 200, вода – 1000, кориця – 3. Вихід – 1200.
Напій абрикосовий. Абрикоси миють, видаляють кісточки, заливають водою, додають цукор і варять до розм'якшення, потім протирають крізь сито. Одержаний сік охолоджують, змішують з лимонадом. Суміш збивають, подають
Абрикоси – 500, цукор-пісок – 75, вода – 500, лимонад – 250. Вихід – 1000.
Напій із персиків з лимонним соком. Персики миють, обчищають шкірочку, видаляють кісточки, розминають до утворення однорідної маси, додають сік лимона, цукор, охолоджену газовану воду і перемішують. Перед подаванням кладуть харчовий лід.
Персики – 2 шт., лимон – 1 шт., вода газована – 750, цукор-пісок – 25, лід харчовий – 4 кубики. Вихід – 4 порції.
Напій апельсиновий. З води і цукру варять сироп, охолоджують і змішують з апельсиновим соком, вичавленим з половини апельсина. Другу половину апельсина нарізують на кружальця і кладуть у напій, додають натерту цедру. Перед подаванням у склянку кладуть кубик льоду. Апельсини – 1 шт., цукор-пісок – 30, вода – 150, лід харчовий – 1 кубик. Вихід – 170.
Напій з хурми. Хурму миють, видаляють зерна, подрібнюють, відтискають сік і змішують із цукровим сиропом.
Хурма – 1000, сироп цукровий – 500. Вихід – 1000.
Напій бадьорість. Цедру лимона дрібно нарізують, заливають гарячою водою, доводять до кипіння і настоюють 3-4 год. Настій проціджують, додають цукор, лимонний та яблучний сік, перемішують.
Лимони – 1 шт., цукор-пісок – 50, сік яблучний – 250, вода – 800. Вихід – 1000.
Напій чорносмородиновий з медом. Смородину перебирають, видаляють плодоніжки, миють, протирають крізь сито, додають мед, перемішують. Перед подаванням у склянку кладуть харчовий лід, протерту смородину з медом і вливають газовану воду.
Смородина чорна – 200, мед – ЗО, вода газована – 100, лід харчовий – 1 кубик. Вихід – 200.
Напій вишневий. Вишні миють, видаляють плодоніжки і кісточки, протирають. Вишневе пюре, вишневий і лимонний соки, цукор добре збивають у міксері. Перед подаванням у склянку кладуть харчовий лід і наливають напій.
Вишні – 60, сік вишневий – 100, сік лимонний – 10, цукор-пісок – 20, лід харчовий – 2 кубики. Вихід – 150.
Напій полуничний. Полуниці перебирають, видаляють плодоніжки, миють, протирають. Пюре розводять перевареною водою, додають цукор, перемішують і охолоджують.
Полуниці – 50, цукор-пісок – 25, вода – 150.

Завантажити цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4 



Реферат на тему: Напої з плодів, ягід, овочів і соків

BR.com.ua © 1999-2017 | Реклама на сайті | Умови використання | Зворотній зв'язок