Головна Головна -> Реферати українською -> Технологія виробництва -> Використання екструдованої та повножирової сої в годівлі сільськогосподарських тварин і птиці

Використання екструдованої та повножирової сої в годівлі сільськогосподарських тварин і птиці

Назва:
Використання екструдованої та повножирової сої в годівлі сільськогосподарських тварин і птиці
Тип:
Реферат
Мова:
Українська
Розмiр:
5,77 KB
Завантажень:
504
Оцінка:
 
поточна оцінка 4.0


Скачати цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3 
Реферат на тему:
Використання екструдованої та повножирової сої в годівлі сільськогосподарських тварин і птиці


Соя є основним джерелом рослинного білка в годівлі сільськогосподарських тварин і птиці, цінним джерелом вітамінів, мінеральних речовин та інших біологічно активних сполук. Для використання сої на корм слід застосовувати сучасні методи її переробки. Традиційно сою переробляють на шрот і олію на великих підприємствах шляхом екстракції. У США понад 50% соєвого шроту використовують у птахівництві. Так, у 30-х роках минулого століття, до балансування раціонів бройлерів соєю, маса птиці за два місяці досягала 720 г. А нині, за введення до комбікорму соєвого шроту в кількості 30–40%, маса її за той самий час сягає понад 2 кг. Особливо значний ефект у птахівництві дає комбінація “кукурудза + соя”. Перша культура важлива завдяки її енергетичній цінності. Хоча її зерно й бідне на такі незамінні амінокислоти, як лізин і триптофан, проте в ньому є достатня кількість метіоніну й цистину. Їх змішування забезпечує майже повністю збалансований за енергією та незамінними амінокислотами раціон. Найчастіше корм такого типу складається з 70% зерна кукурудзи і 30% соєвого шроту або макухи. Безумовно, до раціонів додатково вводять необхідну кількість вітамінів, макро- та мікроелементів, біологічно активних речовин. Країни Західної та Східної Європи споживають на кормові цілі, відповідно, 20 і 9 млн т соєвого шроту, завезеного в основному зі США, у Північній Америці використовують понад 21 млн т цього продукту. На сьогодні в Україні кормові раціони майже на 100% не збалансовані за вмістом білка й незамінних амінокислот, що негативно впливає на продуктивність тварин. Це є головною причиною збитковості тваринницької галузі України. Процес екстракції розпочинається з подрібнення насіння, що значно полегшує проникнення розчинника до клітин, при цьому формується суміш (олія, розчинник, соєва маса) — так звана “міцела”. Як розчинник найчастіше використовують гексан, що являє собою фракцію низькокиплячих вуглеводів, що випаровуються за температури 60–70°С. Олія виходить із міцели разом із розчинником, який потім випаровується. Одержаний за таким методом соєвий шрот містить 44–49% протеїну, у якому приблизно 7% лізину. Доступність амінокислот для птиці і свиней становить 85–92%. Залежно від груп тварин, його частка у складі концкормів становить від 10 до 20%. Використання соєвих кормів у бройлерному виробництві дає змогу одержати до 50–70 г середньодобових приростів живої маси. Передові фірми за 42 дні вирощують бройлерів масою понад 2 кг за витрати 1,85 кг корму на 1 кг приросту. Позитивними сторонами методу екстракції є висока продуктивність і повне видалення олії з насіння, негативними — дороге устаткування і проблеми екології, що виникають унаслідок випаровування гексану. Простішим і доступнішим є метод екструзії, що являє собою процес підготовки корму під високим тиском в умовах підвищеної вологості й температури. У спеціальних апаратах компоненти корму подрібнюють, змішують в однорідну масу, ущільнюють. Утворювана в результаті цього висока температура знищує шкідливі мікроорганізми й токсини. За бажання корму можна надавати потрібної форми. Найчастіше сою екструдують у спеціальних апаратах шнекового типу — екструдерах. Величина тиску на кормову масу всередині екструдера досягає 3 МПа. Це відбувається за рахунок багаторазового стискання соєвої маси гвинтами шнека, крок якого постійно зменшується в бік виходу продукту. Отже, тиск суттєво залежить від конструктивних особливостей шнека, швидкості його обертання, вихідної вологості сировини. У результаті взаємодії високого тиску і температури в кормовій масі відбуваються глибинні біохімічні процеси, які значно поліпшують засвоєння корму. Екструзію сої слід проводити протягом 25–30°C за температури близько 140°С. Найчастіше в господарствах використовують екструдери КМЗ-2 (Куйбишевський механічний завод). Його продуктивність, за потужності електродвигуна 55 кВт, становить 400–500 кг/год.

Завантажити цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3 



Реферат на тему: Використання екструдованої та повножирової сої в годівлі сільськогосподарських тварин і птиці

BR.com.ua © 1999-2017 | Реклама на сайті | Умови використання | Зворотній зв'язок