Головна Головна -> Реферати українською -> Технологія виробництва -> Будівля шампіньйонниці

Будівля шампіньйонниці

Назва:
Будівля шампіньйонниці
Тип:
Реферат
Мова:
Українська
Розмiр:
6,08 KB
Завантажень:
214
Оцінка:
 
поточна оцінка 5.0


Скачати цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4 
Реферат на тему:
Будівля шампіньйонниці


Правильно побудована шампіньйонниця і відповідне її технічне забезпечення створюють головну умову отримання високих урожаїв грибів. Загальновідомо, що печериці (шампіньйони) можна вирощувати в різних приміщеннях (підвалах будинків, утеплених сараях, погребах, овочевих теплицях, каменоломнях, шахтах, парниках), але інколи причиною низького врожаю є не лише недостатнє знання агротехніки та брак досвіду, а й невідповідно збудоване і погано оснащене приміщення. Типові проекти споруд для вирощування грибів, які були б розроблені для умов України, невідомі. Використання типових проектів, розроблених в інших країнах, певною мірою нераціональне з огляду на те, що типовий проект розробляється для певних кліматичних зон і з урахуванням енергетичних, технічних, агрономічних та інших особливостей регіону. Тепер широко можна використовувати різні приміщення або спеціальні тунелі, які мають відповідати таким умовам: температура повітря має бути сталою відповідно до технології вирощування; приміщення має належно провітрюватися з рівномірним розподілом свіжого повітря (для запобігання перепадам температур і концентрації вуглекислого газу); приміщення повинно мати належну вологоізоляцію, вологість повітря має становити 90%; у приміщення не повинні проникати прямі сонячні промені; розмір і конфігурація приміщення мають забезпечувати виконання основних виробничих операцій механізованим способом. У деяких європейських країнах будували шампіньйонниці переважно за однозональною системою вирощування. Однак значну кількість печериць вирощують і за багатозональною системою. Нині схема вирощування печериць у таких країнах дещо змінилася. Так, існують спеціальні підприємства, що мають вузький напрям діяльності, наприклад, приготування субстрату до вирощування з дальшою пастеризацією його в масі тощо. Пастеризований субстрат разом із міцелієм занурюють у поліетиленові контейнери та реалізують на ринку. Завдяки можливості придбання субстрату створюється можливість розширення малих шампіньйонниць без наявності відповідного технічного забезпечення для ферментації і пастеризації субстрату. Сучасна шампіньйонниця повинна мати дешеве джерело теплової енергії і надійне джерело питної води. Водночас важливим елементом є близьке розміщення до ринку збуту, а також до джерела, що забезпечує шампіньйонницю субстратом або його основними елементами (кінським гноєм, соломою, курячим послідом). Розміщення та орієнтація культиваційних приміщень має неабияке значення в енергетичному балансі теплиць. Під час будівництва нового приміщення тип споруд обирають, виходячи із розуміння зручності технології виробничих процесів, наявності бази будіндустрії тощо. Однак практика свідчить, що вимоги технології слід співвідносити з енергозберігаючими рішеннями (у заглиблених приміщеннях узимку тепло, а влітку прохолодно). Розміщення та орієнтація споруд залежать від сукупності таких чинників: топографії, наявності водоймища, рослинності, характеристики грунту та висоти території над рівнем моря. Культиваційну споруду бажано орієнтувати так, щоб узимку стіни й дах добре прогрівалися, поглинаючи сонячну енергію, а влітку, навпаки, були б по можливості захищені від сонячних променів. На тепловий режим приміщень впливають напрям і швидкість вітру. Щоб зменшити цей вплив з боку холодних вітрів, передбачають захисні екрани. Це можуть бути будь-які підвищення ділянки, зелені насадження, будівлі тощо. Бажано, щоб напрям холодних вітрів збігався з поздовжнім напрямом будівлі. Кліматичні умови в Україні майже однакові, але західні області та райони Полісся України є найсприятливішими для вирощування печериць. Під час будівництва шампіньйонниці тип грунту не впливає значно на споруду, хоч бажано будувати її на легких грунтах. Рівень підгрунтових вод має бути не нижче 1 м. Залежно від об’єму вирощування грибів і вибору системи та способу вирощування, визначають корисну площу шампіньйонниці, проводять розрахунок, у разі потреби, площі цехів приготування субстрату і покривного матеріалу.

Завантажити цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4 



Реферат на тему: Будівля шампіньйонниці

BR.com.ua © 1999-2017 | Реклама на сайті | Умови використання | Зворотній зв'язок