Головна Головна -> Реферати українською -> Технологія виробництва -> Топінамбур

Топінамбур

Назва:
Топінамбур
Тип:
Реферат
Мова:
Українська
Розмiр:
7,80 KB
Завантажень:
75
Оцінка:
 
поточна оцінка 5.0


Скачати цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4 
Реферат на тему:
Топінамбур


Топінамбур (земляна груша) як сільськогосподарська рослина вважається однією з найбільш інтенсивних польових культур, відрізняється високою продуктивністю, пластичністю, винятковою невибагливістю до грунтів та клімату, багатогранністю використання. Топісоняшник одержали в результаті схрещування топінамбура з соняшником. За продуктивністю зеленої (надземної) маси він продуктивніший за топінамбур, проте поступається йому за врожайністю бульб. За своєю продуктивністю топінамбур значно перевищує картоплю, цукрові буряки, кукурудзу та інші культури інтенсивного типу. Він є значним резервом збільшення виробництва кормів як для великого господарства, так і для домашньої ферми. До того ж, бульби, якщо земля не замерзла, можна використовувати свіжими з жовтня до травня. А росте топінамбур на одному місці десять і більше років. У народній медицині України земляна груша відома як дієвий засіб лікування цукрового діабету й ожиріння. У зв’язку з тим, що в продажу майже не буває лікувально-дієтичних продуктів для цих категорій хворих, у Київському науково-дослідному інституті ендокринології та обміну речовин Міністерства охорони здоров’я України проводилися дослідження ефективності використання салатів з топінамбура та кондитерських виробів на основі пюре чи сиропу з бульб. У переважної більшості хворих виявлено поліпшення самопочуття, поліпшення функціонування шлунково-кишкового тракту і зниження потреби у застосуванні хімічних препаратів, що знижують кількість цукру. Коефіцієнт використання фотосинтетичної активної радіації (ФАР) топінамбуром утричі перевищує цей показник у більшості польових культур. Один гектар топінамбура здатний засвоювати з повітря вуглецю та виробляти кисню в 1,5 раза більше, ніж гектарна площа дорослого лісу. У виробничих умовах України у разі дотримання агротехнічних норм урожай топінамбура може сягати 100—150 т зеленої маси та 30—50 т бульб з одного гектара. Рекордні врожаї — удвічі вищі. Невибагливість культури до грунтових умов та здатність окультурювати неродючі грунти дає можливість вирощувати його на непридатних або малопридатних для інших культур грунтах, а також використовувати для поновлення реградованих та забруднених земель. Стійкість топінамбура до різких перепадів і граничних значень метеорологічних факторів зумовлює стабільність його продуктивності в усіх географічних районах України. Унікальний хімічний склад та біологічно активні речовини створюють передумови широкого використання його у промисловості, сільському господарстві, медицині та у сфері поліпшення екологічного стану антропогенно порушених територій України. 1 кг бульб дає 0,21 к.о. і 12 г перетравного протеїну. Крім того, бульби топінамбура багаті на вітаміни. У 100 г сухої речовини міститься, мкг: вітаміну С — 108,1, В1 — 1,0, В2 — 4,0, В3 — 8,8, В5 — 0,86, В6 — 0,20, В7 — 20. Завдяки високій продуктивності топінамбура, собівартість цих продуктів на 20—50% нижча, ніж з інших видів сировини. В останнє десятиліття у світі зростає інтерес до топінамбура. Крім Європи, він набуває дедалі більшого поширення в Америці, Австралії, Канаді, Японії, Франції, Англії, Німеччині, Нідерландах, Азії. Вирощують його як для харчових і кормових, так і для технічних потреб — переважно для одержання спирту, інуліну та фруктози. В Україні культура топінамбура такого поширення не набула. Його вирощують на невеликих площах переважно для кормових цілей. Хоча певні наукові напрацювання вже є. Визначено сорти для різних напрямів використання, опрацьовано технології вирощування, визначено найбільш сприятливі природно-кліматичні зони його виробництва, у лабораторному режимі опрацьовано принципові технології виробництва фруктози, інуліну, спирту як палива для двигунів внутрішнього згоряння та ін. Біологічна характеристика Топінамбур — багаторічна культура. Надземна маса його (стебла й листя) щороку наприкінці вегетаційного періоду відмирає. Після осіннього відмирання стебел залишаються бульби.

Завантажити цю роботу безкоштовно
Пролистати роботу: 1  2  3  4 



Реферат на тему: Топінамбур

BR.com.ua © 1999-2017 | Реклама на сайті | Умови використання | Зворотній зв'язок